Haber Detayı
Kış sofralarının gizli gücü, rezene
Kış aylarında mevsim sebzelerine yönelmek yalnızca damak tadını değil, bağışıklığı ve genel sağlığı da doğrudan etkiliyor. Soğuk günlerin en aromatik ve en şifalı sebzelerinden biri olan rezene, içeriğindeki güçlü bileşenlerle adeta doğal bir destek paketi sunuyor.
Rezene; kalsiyum, manganez ve fosfor bakımından zengin yapısıyla kemik sağlığını destekleyen bir sebze.
Aynı zamanda içerdiği çinko, bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması için kritik rol oynuyor.
Lifli yapısı sayesinde kolesterol ve kan şekeri dengesine yardımcı olurken, sindirimi de rahatlatıyor.Rezenenin karakteristik aromasından sorumlu olan anetol, sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı etki gösteriyor.
Bu bileşik sayesinde rezene, stres ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olurken, zihinsel sakinliği de destekliyor.Rezene tohumlarıyla hazırlanan çayı, özellikle mide sorunlarında tercih ediliyor.
Ayrıca emziren annelerde süt yapımını destekleyebilir.
HORMON DENGESİNDE ÖNEMLİ ROLRezenenin içeriğindeki anetol ve estragol, östrojenin beta reseptörlerine zayıf bağlanma özelliğine sahip.
Bu mekanizma sayesinde, östrojen düzeyi düşükse (özellikle menopoz döneminde) hafif destek sağlar.Östrojen yüksekse, güçlü hormonun bağlanmasını kısmen engelleyerek koruyucu etki gösterebilir.Bu özelliğiyle rezene, hormon dengesi açısından dikkat çeken bitkiler arasında yer alıyor.Rezene, quercetin içeriği sayesinde alerjik reaksiyonların hafiflemesine katkıda bulunurken, beyin üzerinde sakinleştirici bir etki de yaratıyor.MUTFAKTA ÇOK YÖNLÜRezene, ince doğranıp portakal, limon ve tuzla salata olarak; zeytinyağlı ya da sotelenmiş, fırınlanmış haliyle, et ve balık yemeklerinin yanında kış sofralarına hem lezzet hem sağlık katıyor.Odatv.com
