Haber Detayı
Kaliforniya domatesi ve pizzası tehdit altında
Kaliforniya'da domates üretimi, iklim değişikliği ve kuraklıkla karşı karşıya. Pizza sosunuzun geleceği tehdit altında, ancak üreticiler yaratıcı çözümlerle domatesi kurtarmaya çalışıyor.
Sıcaklık, kuraklık ve hastalıklar… Kaliforniya’daki domates üreticilerini zorlu bir sınav bekliyor.
Geleceğin pizzaları henüz kaybolmuş değil ama kırmızı altın her zamankinden daha kıymetli.Geçen yaz, Kaliforniya'nın Central Valley bölgesinde sıcaklık 45 derecenin üzerine çıktı ve genç domates fideleri bu ani sıcaklıktan büyük zarar gördü.
Çiçekler soldu, daha önce döllenmiş olanlar düştü ve bu küçük felaketler domates üretimini ciddi şekilde etkiledi.
Normalde dayanıklı olan domatesler, iklim değişikliğinin getirdiği artan baskılarla karşı karşıya.
Kuraklık, su kıtlığı, hastalıklar ve zararlılar, üreticileri bir yandan plan yapmaya, diğer yandan hayatta kalmaya zorluyor.Kaliforniya, Amerika'nın konserve domates üretiminin yüzde 90’ını sağlıyor ve bu domatesler pizza sosundan makarna sosuna, ketçaptan çorbalara kadar hayatımızın vazgeçilmez parçaları.
Ancak son yıllarda kuraklık ve aşırı sıcaklar, üretimi tehdit ediyor ve pizza severlerin en sevdiği malzeme artık lüks bir kaynak haline gelebilir.Bazı üreticiler su sıkıntısı yüzünden domates ekim alanlarını önemli ölçüde azalttı.
Yine de umut var.
Drip sulama ve deficit irrigation gibi modern teknikler, su kullanımını azaltırken verimi korumaya çalışıyor.
Bilim insanları ise kuraklığa dayanıklı ve hastalıklara karşı dirençli yeni domates türleri üzerinde çalışıyor.Pizza ustaları ise endişeli.
Kaliforniya kaynaklı domateslerin kalitesi ve miktarı pizzaların lezzeti için kritik.
İklim değişikliği, domatesi daha az öngörülebilir ve daha değerli kılıyor.
Ama üreticiler yaratıcı, bilim insanları çalışıyor ve pizza severler, en azından şimdilik, huzurla soslarını dökmeye devam edebilecek Amerika'da.Odatv.com
