MasterChef’teki gözleme tarifi! MasterChef'teki gözleme nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye gözleme tarifi, evinde pratik ama lezzetli hamur işi yapmak isteyenlerin gözdesi haline geldi.

Tek bir hamurla üç farklı iç harçla hazırlanabilen bu tarif, sabah kahvaltılarından akşam çaylarına kadar her sofraya yakışıyor.

Kıymalı, patatesli ve peynirli gözleme çeşitleriyle misafirlerinizi şaşırtabilir, evde restoran kalitesinde lezzetler yakalayabilirsiniz. 1 HAMURDAN 3 FARKLI GÖZLEME NASIL YAPILIR?

Bu tarifin sırrı, yumuşacık mayalı hamur ve doğru iç harçta gizli.

İlk olarak geniş bir kaba 6 su bardağı un, 1 paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.

Ardından 2,5 su bardağı ılık suyu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru toparlayıp 12 eşit bezeye bölün.

Her bezeyi unlanmış tezgahta oklava yardımıyla açın.

İç harcı koyduktan sonra yarım ay şeklinde kapatın ve ister saçta ister kızgın yağda pişirin.

PEYNİRLİ, KIYMALI VE PATATESLİ GÖZLEME TARİFİ Peynirli iç harç için 500 gram beyaz peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış yarım demet maydanozla karıştırın.

Bu karışım gözlemenin en hafif ve klasik versiyonunu oluşturur.

Kıymalı iç harç için tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin. 500 gram kıyma, doğranmış soğan, biber, domates ve bir kaşık biber salçasını kavurun.

Pul biber, karabiber ve tuzla tatlandırın.

Gözleme hamurunun içine koymadan önce harcı biraz soğutun.

Patatesli iç harç için patatesleri haşlayıp ezin.

Ayrı bir tavada kavrulan soğan ve salçayı ekleyin.

Karabiberle lezzetlendirin.

Bu harç özellikle çay saatlerinde favoriniz olacak.

GÖZLEMENİN PÜF NOKTALARI Hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi gözlemenin kıvamını belirler.

Mayalanma süresini kısa tutmayın.

İç harçlar sıcak konulursa hamurda delikler açılabilir.

Ayrıca saç veya döküm tavada pişirmek, gözlemenin dışını kıyır kıyır, içini ise yumuşacık yapar.