MasterChef’teki profiterol tarifi! Şeflerden tam puan alan lezzetin püf noktası

TV8’in sevilen programı MasterChef Türkiye, bu kez izleyicilerine pastane kalitesinde bir tatlı kazandırdı.

Yarışmada şeflerin anlattığı profiterol tarifi, hem lezzeti hem de kolay uygulanabilir adımlarıyla kısa sürede sosyal medyanın gündemine oturdu.

Artık profiterol yapmak göz korkutmuyor; doğru tarifle evde mükemmel sonuçlar almak mümkün!

MALZEMELERİYLE ŞAHANE PROFİTEROL TARİFİ Profiterolün sırrı üç aşamada saklı: hamur (choux), krema ve çikolata sosu.

Kreması için 2,5 su bardağı süt, 1 yumurta, yarım su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin ve 1 yemek kaşığı tereyağı gerekiyor.

Hamuru için 1 su bardağı su, 100 gram tereyağı, 1 su bardağı un, 4 yumurta ve bir tutam tuz kullanılacak.

Çikolata sosu içinse 1 su bardağı süt, 100 gram bitter çikolata, 1 yemek kaşığı kakao, şeker ve tereyağı yeterli.

HAMURUN PÜF NOKTALARI: SÖNMEDEN KABARAN DOKU Choux hamuru, profiterolün kalbidir.

Su, tereyağı ve tuzu kaynattıktan sonra unu tek seferde ekleyip 2-3 dakika kavurun.

Hamur ılındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin.

Kıvamı parlak ve kaşıktan yavaş akan bir hamur olmalı.

Hamuru sıkma torbasına alın, ceviz büyüklüğünde toplar sıkın ve 180°C’de 30-35 dakika pişirin.

Unutmayın, fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın, yoksa hamurlar söner.

KREMASI VE ÇİKOLATA SOSUNUN SIRRI Kremayı hazırlarken süt, yumurta, şeker, un ve nişastayı sürekli karıştırarak pişirin.

Koyulaşınca ocağı kapatın ve vanilin ile tereyağını ekleyin.

Soğuması için üzerini streç filmle kaplayın.

Çikolata sosu için süt, şeker ve kakaoyu karıştırıp ısıtın.

Bitter çikolata eriyince tereyağını ekleyin.

Bu sosu servis öncesinde dökmek tatlınıza daha parlak bir görünüm kazandıracaktır.

SERVİS ÖNERİSİ VE SUNUM DETAYLARI Soğuyan hamurların alt kısmına küçük bir delik açın ve kremayı sıkın.

Servis tabağına dizip ılık çikolata sosunu gezdirin.

Üzerine fındık, badem kırığı veya Hindistan cevizi serpiştirerek tatlınıza şık bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

İsterseniz kremayı kahveli ya da çikolatalı hale getirerek farklı lezzetler de deneyebilirsiniz.

PÜF NOKTALARIYLA PROFİTEROLÜN SIRRI Fırın kapağını erken açmayın, kremayı hamur tamamen soğuduktan sonra doldurun ve sosu servis öncesinde dökün.

Bu adımlar profiterolünüzün hem lezzetini hem görünümünü zirveye taşır.