Çikolatanın Tarihinde Bir Keşif: Callebaut’un “Signature Collection” Serisi ile Buluşun!

Dünyanın en önemli çikolata üreticilerinden Callebaut, yeni premium ürün grubu Signature Collection'ı Türkiye'de tanıttı. "Lezzet Ustalığı" vizyonuyla piyasaya sunulan bu özel koleksiyon, 7 farklı tek kökenli (single origin) çikolata ile gastronomi dünyasında yeni bir duyusal keşif dönemi başlatıyor.Callebaut’un Yeni Yaklaşımı: Signature CollectionCallebaut, çikolatayı yalnızca bir gıda maddesi olmaktan çıkartıp, kökeni ve hikayesi olan bir deneyim olarak sunduğu “Signature Collection” serisini özel bir lansmanla tanıttı.

Bu etkinlikte, çikolata profesyonelleri ve iş ortakları bir araya geldi.

Lansmanın merkezinde, yeni “Lezzet Ustalığı” yaklaşımı kapsamında çikolatanın derinliği ve özgünlüğü vurgulandı.

Signature Collection, çikolatanın sadece bir tat değil, aynı zamanda kültürel ve coğrafi bir kimlik taşıdığı düşüncesiyle geliştirildi. 5 adet bitter ve 2 adet sütlü çikolatadan oluşan bu seri, farklı toprak ve iklim özelliklerini (terroir) yansıtan özel bir laboratuvar sunarak, çok katmanlı bir lezzet deneyimi yaşatmayı amaçlıyor.

Her bir çikolata, ait olduğu kakao kökeninin belirgin aromatik yapısıyla, gastronomi şeflerine ve diğer profesyonellere yeni reçeteler geliştirmeleri için ilham kaynağı oluyor.Bir Araya Gelen Sektör ProfesyonelleriEtkinliğin açılışında TIGA Genel Müdürü Orçun Kaya, Callebaut’un Türkiye pazarındaki stratejik yolculuğuna ve iş ortaklarıyla oluşturdukları güçlü ilişkilere dikkat çekti.

Kaya, bu bağlamda işbirliklerinin artan önemini vurguladı.

Sonrasında sahneye çıkan TIGA Pazarlama Direktörü Dilşad Sevi Taşkın, markanın globalde başlattığı “Lezzet Ustalığı” (Crafting Taste) yaklaşımını detaylandırarak, çikolatanın şefler için nasıl bir sanat formuna dönüşebileceğini ifade etti.

Taşkın, Signature Collection’ın sektördeki yüksek kalite beklentilerini ve özgünlük arayışını karşılamak üzere tasarlandığını belirtti.

Bu yaklaşım, çikolataya dair algıyı derinleştirirken, gastronominin yeni sınırlarını keşfetmeye yönlendiriyor.İlham Veren Sunum: Şef Ramon MoratoEtkinliğin en ilgi çekici kısmı, Callebaut Dijital Akademi Kreatif Direktörü Ramon Morato'nun katılımıyla gerçekleşen sunum oldu.

Dünyaca ünlü şef Morato, tek kökenli çikolataların özündeki duyusal farklılıkları ve teknik bilgileri katılımcılarla paylaşarak, benzersiz bir deneyim sundu.

Morato, çikolatanın potansiyelini gastronomik bir sanat biçiminde görmek için gereken perspektifi sağladı.

Katılımcılar, tek kökenli çikolataların zengin aromalarını ve çeşitliliğini keşfederken, şefin sunduğu derin bilgilerle çikolatanın sanatına dair daha fazla bilgi sahibi oldular.Gastronomik Deneyimin Derinlemesine İncelenmesiÜrünlerin mutfaktaki uyumu ve potansiyeli, uzman isimler tarafından kapsamlı bir şekilde incelendi.

Callebaut Chocolate Academy Türkiye Baş Şefi Yeşim Erol, Signature Collection’ın profesyonel mutfaklardaki uygulamalarını sergileyen bir sunum gerçekleştirdi.

Ardından, TIGA Pazarlama Müdürü Alper Özaydın tarafından yönetilen tadım seansı katılımcılara, çikolataların aromatik derinliğini doğrudan deneyimleme fırsatı verdi.

Lansman, tatlı bir sürpriz ile sona erdi; bu sürpriz, Signature Collection Fleur de Cao ile hazırlanmış özel bir tatlı sunumuydu.

Bu element, etkinliği gastronomik bir şölen haline dönüştürdü.Çikolata Kültüründe Yeni Bir DönemTürkiye’de çikolata bilinci hızla gelişiyor; artık şefler ve tüketiciler sadece iyi bir çikolata aramıyor, aynı zamanda kökeni ve karakteri olan, rafine deneyimler peşindeler.

Callebaut Signature Collection, bu taleplere yanıt vererek çikolata alışverişinde yeni bir anlayış sunuyor.

Seri, geleneksel “iyi çikolata” algısını aşarak, lezzet deneyimini merkezine alan bir yaklaşımla Türkiye pazarında öne çıkmayı hedefliyor.

Çikolatanın çok boyutlu yönlerini keşfetmek ve yeni tat deneyimleri yaşamak isteyenler için, Signature Collection önemli bir seçenek sunuyor.