Haber Detayı
Kefiri mercek altına aldılar: Yaşlanmayı yavaşlatıyor olabilir
Japonya'da yapılan yeni bir araştırma kefirin bağışıklık sistemini koruyarak yaşlanmanın bazı etkilerini önleyebileceğini ya da geciktirebileceğini ortaya koydu.
Japonya'daki Shinshu Üniversitesi'nden bilim insanları, kefir gibi fermente süt ürünlerinin yaşlanma süreci üzerindeki etkilerini inceledikleri yeni bir çalışmaya imza attı.Yaş ilerledikçe bağışıklık sistemi zayıflıyor, bağışıklık hücreleri yavaşlıyor ve bölünme becerilerini kaybediyor.
Bu durum vücutta kronik iltihaplanmaya yol açabiliyor ve böylece yaşa bağlı olarak pek çok hastalığa yakalanma riski artıyor.Bu süreçte karaciğer gibi hayati organlar da zayıflayarak işlev kaybı yaşıyor.FARELER ÜZERİNDE DENEY YAPTILARBilim insanları kefirden aldıkları ve ısı ile etkisiz hale getirdikleri bir laktik asit bakterisi olan Lentilactobacillus kefiri YRC2606'yı sekiz hafta boyunca yaşlı farelere verdi.
Ardından da farelerin bağışıklık sistemi ve organ yapıları incelendi.Sonuçlara göre bağışıklık sisteminin vazgeçilmezi timus ile karaciğerdeki yaşa bağlı bozulmalar daha az görüldü.
İltihaplanma belirtileri azalırken hücre bölünmesini durdurarak yaşlanmayı hızlandıran proteinlerin seviyesinde düşüş görüldü.Çalışmanın başyazarı Hiroka Sasahara, kefirde bulunan bu bakterinin yaşlılıkla bağlantılı hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde kullanılabileceğini söylüyor.Araştırmacılara göre bu bakteriler bağışıklık sistemini daha uzun süre güçlü tutabilir, fiziksel işlevlerin korunmasına katkı sağlayabilir ve yaşlı bireylerin daha kaliteli yaşam sürmesine destek olabilir.BAŞKA FAYDALARI DA VARProtein açısından zengin olan kefir günlük kalsiyum ihtiyacının üçte birinden fazlasını karşılıyor ve aynı zamanda fosfor, magnezyum, B12, B2, D ve K2 vitaminleri açısından da zengin.Ayrıca kefirdeki probiyotikler sindirimi destekliyor, kilo kontrolüne yardımcı oluyor ve kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığını destekliyor.Araştırma, kefirdeki Lactobacillus kefiri bakterisinin salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilerin çoğalmasını engelleyebildiğini de gösterdi.ÖLÇÜSÜZ TÜKETMEYİNAncak uzmanlar kefirin ölçüsüz tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor.
Probiyotik açısından zengin gıdalar gaz, şişkinlik ve sindirim rahatsızlıkları gibi yan etkilere yol açabiliyor.Bu nedenle de kefirin beslenmenize yavaş yavaş eklenmesi öneriliyor.
