Yoğurt yaptığınız süt yanlış! Kıvamı ve lezzeti değiştiren o süt türü: Farkı anında görün

Son dönemde ev yapımı yoğurt hem ekonomik hem de güvenilir bir seçenek haline geldi.

Pek çok kişi mayasını özenle seçiyor fakat asıl farkı yaratanın süt olduğunu bilmiyor.

Sütün yapısı değiştikçe yoğurdun kıvamı, tadı ve besin değeri de değişiyor.

Peki, en uygun süt türü hangisi?

Taze ve Doğal Süt: En Yoğun Kıvam Taze ve katkısız sütle yapılan yoğurt daha dolgun oluyor.

Yağ oranı yüksek olduğu için taş gibi tutuyor.

Aroması da daha yoğun.

Çiğ süt kullanacak olanların sütü mutlaka kaynatması öneriliyor.

Bu hem kıvamı artırıyor hem de hijyen sağlıyor.

Pastörize Süt: En Pratik Seçenek Marketlerden kolayca alınan pastörize süt, hızlı ve güvenli yoğurt yapmak için iyi bir tercih.

Kıvamı artırmak isteyenler sütü birkaç dakika kaynatabiliyor.

UHT sütle yoğurt tutuyor ancak kıvamı biraz daha ince olabiliyor.

Keçi Sütü: Hafif ve Yumuşak Tat Keçi sütüyle yapılan yoğurt daha hafif oluyor.

Biraz ekşi bir tadı var.

Laktoz hassasiyeti olan bazı kişiler için daha iyi tolere edilebiliyor.

Aroması kendine özgü olduğu için bu tadı sevenler özellikle tercih ediyor.

Tam Yağlı Süt: Kıvamı Belirleyen Güç Yoğurdun koyuluğunu süt yağı belirliyor.

Tam yağlı süt, daha tok ve kremamsı bir sonuç veriyor.

Fermentasyon da daha dengeli ilerliyor.

Bu nedenle ev tipi yoğurtlarda en çok tercih edilen sütlerden biri.

Organik Süt: En Güvenilir Alternatif Organik süt, katkısız yapısıyla öne çıkıyor.

Denetimli üretimden geçtiği için içeriği daha doğal.

Lezzeti de standart sütlere göre daha belirgin olabiliyor.

Manda Sütü: Kıvamın Şampiyonu Manda sütü çok yüksek yağ ve protein içeriyor.

Bu da yoğun, neredeyse tereyağı kıvamında bir yoğurt sağlıyor.

Kremamsı dokusu nedeniyle birçok kişi tarafından en kıvamlı süt olarak görülüyor.

Hangi Süt Hangi Sonucu Veriyor?

En kıvamlı yoğurt: Manda sütü En doğal aroma: Taze, tam yağlı çiğ süt En pratik süt: Pastörize tam yağlı süt En hafif tat: Keçi sütü En temiz içerik: Organik süt