Kahvaltı sofralarına farklılık katan lezzet: Patlıcan reçeli tarifi

Kahvalt ı sofralarına sıradan re çel çe şitlerinin dışında farklı bir tat katmak ister misiniz?

İşte tam da bu noktada patlıcan re çeli öne ç ıkıyor.

Anadolu mutfağının özel lezzetlerinden biri olan patl ıcan re çeli, damakta b ıraktığı hafif aroması ve benzersiz kıvamıyla misafirlerinizi şaşırtacak bir tarif.

Siz de evde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcan re çeli ile sofralar ınıza yeni bir renk katabilirsiniz.

Peki, kahvaltı sofralarına farklılık katan bu lezzet nasıl yapılır?

İşte, nefis patlıcan reçeli tarifi...

PATLICAN RE Ç EL İ TAR İ F İ Malzemeler : 1 kg k üçük boy patl ıcan 1 kg toz şeker 1 su bardağı su 1 çay ka şığı limon tuzu 1 adet çubuk tarç ın 4-5 adet karanfil 1 yemek kaşığı kire ç kayma ğı (patlıcanların dağılmaması i çin, iste ğe bağlı) PATLICAN RE Ç EL İ YAPILI Ş I K üçük boy patl ıcanların kabuklarını soyup b ütün halde b ırakın.

Acı suyunu ç ıkarması i çin tuzlu suda bir süre bekletin.

Daha diri bir k ıvam i çin patl ıcanları bir s üre kireç kayma ğı ile hazırlanmış suda bekletebilirsiniz.

Bu işlem re çelin daha parlak ve da ğılmayan bir yapıya sahip olmasını sağlar.

Tencereye şeker ve suyu alıp kaynatın.

Kaynayan şerbete çubuk tarç ın ve karanfili ekleyin.

S üzülen patl ıcanları şerbetin i çine ekleyin ve k ısık ateşte pişirin.

Patlıcanlar şerbeti çekene kadar pi şirme işlemine devam edin.

Ocaktan almadan birka ç dakika önce limon tuzunu ekleyerek reçelin şekerlenmesini önleyin.

Haz ırladığınız patlıcan re çelini so ğumaya bırakın ve cam kavanozlarda saklayın.

Afiyet olsun!