Haber Detayı
Ekşi maya ile evde sağlıklı ekmek yapmanın sırları
Ekşi maya, sadece un ve suyla doğal yollarla hazırlanan fermente bir mayadır. Ekşi mayalı ekmek sindirimi kolaylaştırır, glisemik indeksi düşürür ve uzun süre tazeliğini korur.
Ekşi maya, un ve suyun belirli bir süre oda sıcaklığında bekletilmesiyle oluşan doğal bir fermente üründür.İçerisinde laktik asit bakterileri ile doğal maya hücreleri bulunur.Bu mikroorganizmalar hamu…