Haber Detayı
Plastik kaplar mikrodalgaya girmeli mi, bulaşık makinesine dayanır mı
Şeffaf, üst üste geçen, her kapağı birbirine uyan o plastik paket servis kapları… Mutfağın görünmez kahramanları gibi dursalar da sağlık ve güvenlik açısından soru işaretleri barındırıyorlar. Peki gerçekten tekrar tekrar kullanılmalı mı?
250 mililitre, yarım litre, bir litre… Hepimizin dolabında istiflenmiş halde duran boy boy, şekil şekil o şeffaf kaplar.
Pratikler, hafifler, yer kaplamazlar.Ancak mesele yalnızca ergonomi değil; sağlık açısından önemli bir konu olan kimyasal yapıdır.Bu kapların çoğu polipropilen adı verilen bir plastik türünden üretilir (altındaki üçgen içinde “5” kodunu görmüş olabilirsiniz).
Fakat asıl mesele, yalnızca temel plastik değil; içine eklenen katkı maddeleridir.Plastikler; esneklik, dayanıklılık, UV direnci gibi özellikler kazanmak için binlerce farklı kimyasal katkı maddesi içerir.
Bu katkıların tamamı şeffaf biçimde açıklanmaz ve önemli bir kısmı kapsamlı güvenlik testlerinden geçmiş değildir.KİMYASAL GEÇİŞ (LEACHING) NEDİR?Bilimsel araştırmalar, plastiklerin farklı derecelerde kimyasal salımı yapabildiğini gösteriyor.
En çok bilinen ısıya maruz kaldığında plastiğin tepkimeye gireceği.
Asidik gıdalarla temas ettiğinde ve hatta tekrar tekrar yıkandığında, çizildiğinde veya matlaştığında daha belirgin hale geliyor.En bilinen maddelerden biri BPA (Bisfenol A).
Hormon sistemi üzerinde etkili olduğu bilinen bu tür maddeler “endokrin bozucu” olarak sınıflandırılıyor.
BPA bazı ürünlerde yasaklanmış olsa da yerine kullanılan alternatif kimyasalların uzun vadeli etkileri konusunda halen ciddi bir bilgi boşluğu var.Buna bir de mikroplastik meselesi ekleniyor.
Plastik zamanla biyolojik olarak çözünmez; küçük parçalara ayrılır.
Bu parçalar havaya, toprağa ve gıdaya karışabilir.PLASTİK PAKET KAPLARI YENİDEN KULLANILIR MI?Kesinlikle çok dikkatli bir şekilde kullanılmalı.
Uzmanlar tamamen yasaklamaktan ziyade temkinli yaklaşmayı öneriyor.Sadece soğuk veya oda ısısındaki gıdalar için kullanmalısınız.
Kuru bakliyat, kuruyemiş gibi kuru ürünlerle sınırlı tutmanız önemli.
Domates sosu, limonlu yemekler gibi asidik içeriklerden kaçının.
Matlaşma, renk değişimi veya koku fark ederseniz bu ürünlerle mutlaka vedalaşın.
MİKRODALGAYA VE BULAŞIK MAKİNESİNE KOYMAK GÜVENLİ Mİ?Kap üzerinde “microwave-safe” veya “dishwasher-safe” yazması, sağlıklı olduğu anlamına gelmez.Bu ibare genellikle şunu ifade eder; kap erimez ama ısı kimyasal geçişi artırabilir.
Bulaşık makinesinin yüksek ısısı ve deterjanı plastik yapıyı hızla yıpratır.
Tekrar eden yıkama döngüleri malzemenin bozulma sürecini hızlandırır.DAHA GÜVENLİ ALTERNATİFLER NELER?Elbette cam mutfak gereçleri.
Mikrodalgaya dayanıklı olan cam aynı zamanda bulaşık makinesine de uygundur.
Kimyasal salım yapmadığı gibi uzun ömürlüdür.
Aynı şekilde paslanmaz çelik ürünleri de aynı özelliktedir.
Seramik kaplar da gıda, pişmiş yemekler saklama konusunda idealdir.
Paket servis kaplarını tamamen hayatınızdan çıkarmak zorunda değilsiniz.
Fakat onları “kalıcı saklama çözümü” gibi görmek yerine geçici yardımcılar olarak düşünmek daha sağlıklı bir yaklaşım.Odatv.com
