Telezzüz ile Sanat ve Lezzet Dolu Yedi Duraklı Kış Rotası: ‘VII’

Sade, doğal ve duyarlı gastronomi anlayışına sahip olan Telezzüz, şef Bahtiyar Büyükduman liderliğinde yeni tadım menüsü “VII” ile kış mevsimine eşsiz bir deneyim katıyor.

Menu, sanat tarihinden ve insanın içsel çatışmalarından esinlenerek tasarlandı.

Misafirleri yedi duraklı, çok katmanlı bir lezzet yolculuğuna çıkaran bu deneyim, hem görsel hem de tat açısından zengin bir keşif sunuyor.Yeni Tadım Menüsü “VII” ile Kışa MerhabaTürkiye’nin ilk vegan fine dining restoranı Telezzüz, kış döneminde misafirlerine yeni tadım menüsü “VII”yi sunmaya başladı.

Şef Bahtiyar Büyükduman’ın önderliğindeki yaratıcı mutfak ekibi, insanlık tarihinin derinliklerine inerek resimlerden, romanlardan ve diğer sanatsal eserlerden ilham alarak menüyü şekillendirdi.

Bu menü, insan hallerinin ve duygusal zaafların yansımalarını içeren evrensel temaları barındırıyor.İç Dünyaya Yolculuk“VII” menüsü, misafirlerin içsel mücadelesine dair bir pencere aralıyor.

Bu menü, insanın daha iyi bir birey olabilmesi için kötüyü tüketme felsefesine dayanarak tasarlandı.

Şef Bahtiyar Büyükduman, insana dair zaafları tabak tasarımı, malzemeler ve lezzetlerle öne çıkarıyor.

Menü, misafirleri bazen arzuların, bazen de nefsin sınırlarında gezintiye çıkararak cesur ve oyunbaz bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor.Menünün İlk Durağı ve Duygusal TemalarTelezzüz’ün özel menüsü, bir karşılama ikramı ile başladığında tam olarak bir duygu yolculuğuna adım atmış oluyorsunuz.

Menüde yer alan her bir istasyon, farklı his ve temalara odaklanıyor.

İçsel çatışmalar, arzular ve zaaflar, her bir tabağa yansıtılarak misafirlere özel bir deneyim sunuyor.Lezzetlerin Eşliğinde Bir YolculukMenünün ilk duraklarından biri, duyusal dokunuşlarla zenginleştirilmiş bir tabak sunuyor.

Şampanya, pancar ve gül aroması ile bezenmiş lezzetler, tam anlamıyla bir baştan çıkarma hissi uyandırıyor.

Bir sonraki durakta ise ertelenmiş lezzet fikri öne çıkıyor.

Fermente patates bun, miso domates jeli ve tütsülenmiş mantar turşusunun birleşimi, misafirlere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor.

Üçüncü durakta sunulan minik porsiyonlar, lüks ve bencillik kavramlarını işleyerek zengin bir tat çeşitliliği sunuyor.

Vegan foie gras ile hazırlanan tabak, kızarmış brioche ve altın yaprakla tamamlanarak açgözlülüğü temsil ediyor.Telezzüz’den À La Carte SeçeneklerYeni kış menüsüne eşlik eden à la carte seçenekleri ise, muhteşem başlangıçlarla dikkat çekiyor.

Kızarmış kestane, vanilya ve maya karameliyle yapılan kereviz çorbası, ilgi çekici ve lezzetli bir başlangıç sunuyor.

Alabaş tartar ve havuç-hardal soslu isli sarma gibi ara sıcaklar, misafirlerin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak diğer seçenekler arasında.

Ana yemeklerde ise, Antep fıstığı, kremalı fasulye ve diğer özel malzemelerle hazırlanan lezzetler, konukları büyülemeye hazırlanıyor.