Haber Detayı
Fırında tavuk böyle kızarıyor: Nar gibi rengi bu yöntem veriyor
Fırında tavuk yaparken dışı kızarmayan, içi kuru kalan sonuçlardan şikâyet edenlerin sayısı az değil.
Oysa mutfakta uygulanacak küçük ama etkili bir yöntemle tavuklar hem nar gibi kızarıyor hem de lokum gibi yumuşak kalıyor.
Üstelik bu yöntemi uygulamak sanıldığından çok daha kolay.
En büyük hata burada yapılıyorFırında tavuk pişirirken yapılan en yaygın hata, tavuğun doğrudan fırına verilmesi.
Bu durum tavuğun suyunu hızla kaybetmesine ve kızarmadan sertleşmesine neden oluyor.
Uzmanlara göre tavuk, fırına girmeden önce mutlaka kısa bir hazırlık aşamasından geçirilmeli.
Nar gibi kızarmanın sırrı bu karışımdaTavuğun her yerine sürülecek basit bir sos, kızarmayı büyük ölçüde etkiliyor.
Zeytinyağı, yoğurt, az miktarda salça ve baharatlarla hazırlanan bu karışım, tavuğun dış yüzeyinde doğal bir kabuk oluşturuyor.
Bu sayede tavuk fırında hem eşit şekilde kızarıyor hem de içindeki suyu kaybetmiyor.
Fırın derecesi çok önemliTavuğun nar gibi kızarması için fırının mutlaka önceden ısıtılması gerekiyor.
İlk 20 dakika 200 derecede pişirilen tavuk, ardından 180 dereceye alınarak yavaş yavaş kızartılıyor.
Bu yöntem hem içinin tam pişmesini sağlıyor hem de dış yüzeyde iştah açıcı bir renk oluşturuyor.
Son dokunuş fark yaratıyorPişmenin son 10 dakikasında tavuğun üzerine çok az tereyağı sürülmesi, fırından çıkan tavuğun rengini daha da belirgin hale getiriyor.
Bu küçük dokunuş, sofraya gelen tavuğun adeta lokanta usulü görünmesini sağlıyor.
Bu pratik yöntemle fırında tavuk pişirmek artık şansa bırakılmıyor.
Ne kuruyan et ne de soluk renk… Sonuç her seferinde nar gibi kızarmış, yumuşacık bir tavuk oluyor.
