Haber Detayı
Dünyanın en lezzetli çorbaları açıklandı! Türk lezzetleri listeye damga vurdu
TasteAtlas’ın yayımladığı “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesinde Gaziantep mutfağının efsanesi beyran, dünya devlerini geride bırakarak ikinci sıraya yükseldi.
TasteAtlas Dünyanın En İyi Çorbaları listesi gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırdı.
Dünyanın en saygın lezzet platformlarından biri olarak kabul edilen TasteAtlas, farklı ülkelerden yüzlerce çorbayı puanlayarak oluşturduğu sıralamayı kamuoyuyla paylaştı.Listede Gaziantep mutfağının simgesi beyran çorbası, 5 üzerinden 4,5 puan alarak ikinci sıraya yerleşti.Beyran; Tom Yum, Ramen ve Borş gibi küresel ölçekte tanınan çorbaları geride bırakarak Türkiye adına önemli bir başarıya imza attı.TASTEATLAS LİSTESİNDE TÜRK MUTFAĞI DAMGASI TasteAtlas listesinde Türkiye’den sadece beyran değil, başka klasikler de yer aldı.
Mercimek çorbası 10. sıraya girerek dünya çapında ne kadar sevildiğini bir kez daha gösterdi.
Domates çorbası 55’inci, kelle paça çorbası ise 63’üncü sıradan listeye girmeyi başardı.Bu tablo, Türk mutfağının çorba kültüründeki derinliğini ve çeşitliliğini gözler önüne serdi.BEYRAN ÇORBASI NEDEN ZİRVEYE OYNUYOR?
Beyran çorbası, özellikle Gaziantep’te sabahın erken saatlerinde tüketilen, kuzu eti, pirinç, sarımsak ve yoğun et suyuyla hazırlanan güçlü bir lezzet olarak biliniyor.
Yüksek protein oranı, doyuruculuğu ve kendine özgü aroması, beyranı uluslararası jürilerin ve kullanıcıların gözünde öne çıkaran temel unsurlar arasında yer alıyor.TasteAtlas puanlamasında beyranın, hem lezzet hem de özgünlük açısından üst sıralara taşındığı görülüyor.ZİRVEDE PARAGUAY, TAKİPTE JAPONYA VE ENDONEZYA TasteAtlas listesinde birincilik koltuğuna Paraguay mutfağının geleneksel çorbası Vori-Vori oturdu.
Üçüncü sırada Japon mutfağından Yokohama usulü ramen, dördüncü sırada Endonezya’nın aromatik çorbası Soto Betawi, beşinci sırada ise yine Japon mutfağının simgelerinden Tonkotsu ramen yer aldı.
Bu sıralama, Asya ve Latin Amerika mutfaklarının çorba kültüründe ne kadar güçlü olduğunu da ortaya koydu.LİSTENİN DEVAMINDA DÜNYA LEZZETLERİ Listenin üst sıralarında ayrıca Tayland’ın kremsi ve narenciye notalarıyla öne çıkan Tom Kha Gai, Çin’in ikonik erişte çorbası Lanzhou Lamian, Finlandiya’nın somonlu klasiği Lohikeitto ve Filipinler’in ekşi-sebzeli milli çorbası Sinigang na Baboy gibi lezzetler yer aldı.
