Haber Detayı
Zonguldak Kestane Balı Dünya Zirvesinde: Muhammet Akosman İki Yıl Üst Üste Altın
Kilimli’den Muhammet ve Sevgi Akosman, 40 kovandan başlayıp Londra ve Paris’te 2024-2025’te üst üste Altın Bal aldı; Zonguldak kestane balı yüksek prolin ve diastaz değerleriyle öne çıkıyor.
Zonguldak Kestane Balı Dünya Sahnesinde: İki Yıl Üst Üste Altın ÖdülKilimli’den uluslararası başarı hikayesiZonguldak’ta yaşayan Akosman çifti, 9 yıl önce 40 kovanla başlayan arıcılık yolculuğunu doğru teknik ve akademik bilgiyle büyüterek, Zonguldak kestane balını uluslararası arenada tescilledi.
Saflık ve kalite göstergesi olan prolin değeri dünya standartlarının üzerinde ölçülen bal, önce Londra (2024) sonra da Paris (2025)’te düzenlenen yarışmalarda iki yıl üst üste Altın Bal ödülüne layık görüldü.Muhammet Akosman, aileden devraldığı mesleği akademik eğitimle birleştirdi.
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Arıcılık Bölümü mezunu olan Akosman, 2016’da kendi işletmesini kurdu ve devlet desteğiyle başladığı üretimi eşi Sevgi Akosman ile yıllar içinde büyüttü."Zonguldak bölgesinde kestane balı ve arı ürünleri üreticisiyim.
Dededen gelen bir mesleğimizi devam ettiriyoruz.
Zonguldak bölgesi endemik bitkiler var.
Özellikle kestane balı dünya standartlarının üzerinde bir bal ve kalitesi de bu kadar yüksek.
Biz bu balı iyi bir şekilde üretmeye çalışıyoruz.
Arıcılığa çok önem veriyoruz.
Önem verdiğimiz için en iyi sonuçları elde ettik. 2024 senesinde Londra’da Altın Bal Ödülü almıştık. 2025 üretimi üretimde ise bu sefer Paris’e Uluslararası Bal Yarışması’na katıldık."Akosman, iki yıl üst üste alınan ödüllerin hem kendileri hem de Zonguldak için gurur verici olduğunu vurguladı: "Bu yarışmayla da birlikte yine iki sene iki üst üste altın balı ödülünü almış olduk.
Yani bu konuda çok mutluyuz, gururluyuz hatta. 2025 senesinde ürettiğimiz kestane balıyla Paris’e bu sefer yarışmaya katıldık.
Yine uluslararası Paris’te altın ödülünü aldık. 2 sene peş peşe altın ödülünü almak, Zonguldak’a bu ödülü getirmek çok güzel.
Bizim için çok gurur verici bir olay."Balın sağlık ve kalite farkını analiz sonuçlarıyla ortaya koyduklarını belirten Akosman, prolin ve diastaz değerlerine dikkat çekti: "Biz tahlile bal gönderdiğimizde analizi okumak çok önemli.
Analizde dikkat ettiğimiz konular var.
Prolin ve diastaz sayıları.
Yani bunlar arının bal attığı değerdir.
Yani insanın baldan aldığı faydadır.
Bunlar dünya standartlarının çok üstünde çıkıyor bizim kestane balında.
Ortalama 1.500 üstü.
Hatta Londra’da ödül aldığımızda 1.980 rakamlarını yakaladık. 2025’te ise 1.500 üzeri prolin değerleri 45-50 arası diastaz.
Yani baldan aldığımız kalite ve fayda çok üst seviyeler seviyelerde" dedi."Bu bal antioksidan bakımından çok zengin" başlığıyla balın sağlık faydalarını anlatan Akosman, "Bu balı almamızın, bu ödülü almamızın sebeplerinden biri Zonguldak’ın dünya standartlarının üzerinde bir kestane balının olması.
Bu bal antioksidan bakımından çok yüksek.
Hatta dünya standartlarında en üstün en fazla antioksidan kestane balında var.
Bunun yanında kestane balı bağışıklığı yükseltir.
Akciğer rahatsızlıklarında ve üst solunum rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir." ifadelerini kullandı.Zonguldak’ın yeraltı ve yerüstü zenginliklerini vurgulayan Akosman, "Hatta ben her zaman şu cümleyi kullanıyorum.
Bizim Zonguldak’ın yeraltı elması kömürse yerüstü elması da kestane balıdır.
Yani bu cümleyi her yerde vurguluyoruz.
Çünkü Zonguldak bizim için çok değerli.
Kestane balımız da değerli.
Bu şekilde üretime güzel bir şekilde devam etmeye çalışıyoruz." dedi.Akosman çifti, geleneksel arıcılık bilgilerini modern yöntemlerle birleştirerek bölge balını tanıtmayı hedefliyor: "Biz dededen gelen arıcılığı devam ettiriyoruz.
Şu an Muğla Üniversitesi Arıcılık bölümünden mezun oldum.
Yani kültürel yöntemle bir yandan şu anki modern arıcılığı birleştirip en kaliteli arı ürünlerini üretmeye özen gösteriyorum.
Bundan sonraki sürecimiz Zonguldak kestane balını zaten bir yerlere taşımak, tanıtmak ve diğer arı ürünleriyle birlikte Zonguldak’ta güzel bir marka olmak."Piyasadaki tağşişe karşı üretim anlayışlarını anlatan Akosman, "Çünkü biliyorsunuz şu an birçok yerde balda tağşiş yani kalitesizlik çok var.
Biz en iyi ürünü üretip kendi çocuklarımıza getirebildiğimiz balları ve arı ürünlerini birçok ailenin sofrasına getirmek.
Çünkü kestane balı normal sofralık bir bal değildir.
Sabah aç karnına tatlı kaşığı yenen yani sağlık amacıyla tüketebileceğimiz bir üründür.
En iyi bir şekilde yapıp arıcılığımızı en iyi bir şekilde balımızı üretip bunu bu şekilde müşterimize ve piyasaya sunmaya çalışıyoruz." dedi.Sevgi Akosman da arıcılığın hayatlarının merkezinde olduğunu belirterek, "Arının içerisindeyiz.
Kestane balı üretimi yapıyoruz.
Eşimle tanıştığımdan beri arıcılığın içerisindeyim.
Gezginci arıcılık yapıyoruz aslında ama asıl mesleğimiz kestane balı.
Kestane balının şifalarından biraz bahsetmek istiyorum.
Antioksidan etkisi var, bağışıklık etkisi var.
O yüzden kestane balını tüm dünyaya tavsiye ediyoruz."Sevgi Akosman, iki yıl üst üste gelen ödüllerin önemine dikkat çekerek, "Bizim kestane balımızın diğer kestane bağlarından farkını söylemek istiyorum. 2024 yılında Londra’da 2025 yılında da Paris’te ödül aldık.
Dünyanın en iyi kestane balını ürettik.
Eşimle birlikte arıcılığı severek yapıyoruz.
Tüm kadın üreticilere arıcılığı tavsiye ediyorum.
Kadınların yapacağı hiçbir şey yoktur." Dededen gelen arıcılığı profesyonelleştirdi, ürettiği bal dünyada zirveye çıktı
