Haber Detayı
Ege mutfağının en hafif lezzeti: Sinkonta tarifi
Kabak ve yoğurdun ferah uyumuyla hazırlanan sinkonta, Ege mutfağının en sevilen mezeleri arasında yer alıyor. Hem hafif hem de pratik olan bu tarif, sofralara tazelik ve lezzet katmak isteyenler için ideal bir seçenek.
Sinkonta , özellikle İzmir ve çevresinde yap ılan, ana malzemesi kabak olan hafif, ferahlatıcı ve son derece pratik bir meze t ürüdür.
Zeytinya ğlı mezeleri sevenlerin favorilerinden olan sinkonta; hem d ü ş ük kalorili bir seçenek sunar hem de sofraya Ege’nin o sade ama iddial ı lezzetini taşır.
SİNKONTA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 4 –5 adet orta boy kabak 2–3 yemek ka şığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay ka şığı karabiber 1 çay ka şığı pul biber 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı) Üzeri için: Zeytinya ğı ve kırmızı toz biber SİNKONTA NASIL YAPILIR? 1.
Kabakların Hazırlanması Kabaklar yıkanıp uzunlamasına ince dilimlenir.
Dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat etmek, hem pişme s üresini k ısaltır hem de daha estetik bir sunum sağlar. 2.
Fırınlama Aşaması Dilimlenen kabaklar bir fırın tepsisine dizilir.
Üzerine zeytinya ğı gezdirilir ve tuz, karabiber ile hafif çe kar ıştırılarak her bir dilimin yağlanması sağlanır. 200 derecede yaklaşık 25 –30 dakika kabaklar yumu şayıp hafif kızarıncaya kadar pişirilir. 3.
Yoğurt Sosunun Hazırlanması Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı mayonez karıştırılır.
Sosun hafif akışkan olması sinkontanın lezzetini artırır. 4.
Buluşma Zamanı Fırından ç ıkan sıcak kabak dilimleri geniş bir servis tabağına alınır ve üzerine yo ğurtlu sos gezdirilir.
Ardından zeytinyağında hafif çe k ızdırılmış kırmızı toz biber d ökülerek son dokunu ş yapılır.
