Antalya'da çalıştıracak eleman bulamıyorlar! 60 bin TL maaş vermeye hazırlar

Antalya’da bıçak bileme ustası olan Mehmet Şakar, Muratpaşa ilçesindeki Demirciler Çarşısı’nda yıllara meydan okuyan bir meslek hikayesi yazıyor. 65 yaşındaki Şakar, ailesinden miras kalan bıçak bileme ve satış işini 7’nci kuşak olarak sürdürürken, yarım asırlık emeğine rağmen en büyük sorununun çırak bulamamak olduğunu söylüyor.

Sabahın erken saatlerinden akşam karanlığına kadar çalışan usta, mesleğine ilk günkü heyecanla bağlı.

DEDEDEN TORUNA 7 KUŞAKLIK MESLEK Mehmet Şakar, mesleğe 15 yaşında babasının yanında adım attığını anlatıyor.

Ailesinde bu işin geçmişi dedelerinin dedesine kadar uzanıyor. “Babamın babası yapıyormuş, onun da babası… Ben 7’nci kuşağım” diyen Şakar, bu köklü meslek geleneğinin hâlâ ayakta kalmasından gurur duyuyor. 40 yıl Kırıkkale’de çalışan usta, son 10 yıldır Antalya’da ekmeğini kazanıyor. 'OĞLUM DA BU İŞİ YAPIYOR' Şakar, mesleğin ailesinde kesintiye uğramadığını da vurguluyor.

Bursa ve Kırıkkale’de atölyeleri bulunduğunu belirten usta, bıçakların bu atölyelerde üretildiğini, Antalya’daki dükkânda ise bileme ve bakım işlemlerinin yapıldığını söylüyor.

Oğlunun da Kırıkkale’de aynı mesleği sürdürdüğünü dile getiren Şakar, aile geleneğinin devam etmesinden memnun. 50-60 BİN TL MAAŞA ÇIRAK YOK En büyük sıkıntısının eleman bulamamak olduğunu açıkça ifade eden Mehmet Şakar, gençlerin bu tür zanaatlara ilgi göstermediğini söylüyor. “Çalışmak isteyen olsa 50-60 bin TL maaş veririz ama yine de kimse gelmiyor” sözleri, mesleklerin neden kaybolma riskiyle karşı karşıya olduğunu gözler önüne seriyor. 12 SAAT MESAİ, YOĞUN TEMPO Mehmet Şakar, sabah 8’den akşam 8’e kadar dükkânında olduğunu belirtiyor.

Müşteri portföyünün büyük bölümünü restoranlar, lokantalar ve oteller oluşturuyor.

Otellere giderek bıçak bileme, doğrama tahtası temizliği gibi hizmetler verdiğini anlatan usta, iş temposunun yılın büyük bölümünde yoğun geçtiğini söylüyor.