Haber Detayı
Daha iyi uyku, daha uzun ömür; bilim Nordik diyeti neden ciddiye alıyor
Akdeniz diyetinin gölgesinde kalan Nordik diyet, son yıllarda bilim dünyasının dikkatini çekiyor. Avrupa’da yapılan geniş kapsamlı çalışmalar, bu soğuk iklim mutfağının daha iyi uyku, daha düşük kalp-damar ve kanser riski ile daha uzun bir yaşamla ilişkili olduğunu gösteriyor.
Sağlıklı beslenme denince akla genellikle İtalya, Yunanistan ve İspanya gelir.
Oysa Danimarka, Norveç, İsveç, Finlandiya ve İzlanda’nın geleneksel mutfağı da en az Akdeniz kadar güçlü bir sağlık kalkanı sunuyor.Beslenme uzmanlarına göre Nordik diyet, Akdeniz diyetinin soğuk iklimlere uyarlanmış hali.
Daha fazla kök sebze, yağlı balık ve tam tahıl içeriyor; aynı zamanda sürdürülebilirliği ve yerel üretimi merkeze alıyor.BİLİM NE DİYOR?
RAKAMLAR ÇARPICIAvrupa Beslenme Dergisi’nin Ekim 2025 sayısında yayımlanan ve 47 bilimsel çalışmayı inceleyen kapsamlı analiz, Nordik diyeti yakından takip edenlerde:Erken ölüm riskinin %22,Kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm riskinin %16,Kanserden ölüm riskinin %14 daha düşük olduğunu ortaya koydu.Uzmanlar bu etkiyi, diyetin anti-inflamatuar ve antioksidan gücü yüksek besinlerden oluşmasına bağlıyor.NORDİK DİYETTE NELER VAR?Bu beslenme modeli ağırlıklı olarak bitki bazlı:Meyveler: Özellikle yaban mersini, ahududu, elma, armutSebzeler: Pancar, havuç, patates, lahana, karnabaharTam tahıllar: Çavdar, arpa, yulafBalık: Somon, ringa, sardalya, uskumruBaklagiller: Mercimek, bezelye, fasulyeYağlar: Kanola (kolza) yağıSüt ürünleri: Skyr ve kefirŞekerli ve ultra işlenmiş gıdalar sınırlı; kırmızı et ve yumurta ise ölçülü tüketiliyor.
Yasak listeleri yok, katı kurallar da.SADECE KALBİ DEĞİL, UYKUNUZU DA KORUYORNordik diyetin etkileri yalnızca uzun vadeli hastalık riskleriyle sınırlı değil.2022 tarihli bir çalışma, bu diyeti uygulayanlarda uyku kalitesinin belirgin şekilde arttığını gösterdi.Yaşlı kadınlar üzerinde yapılan araştırmalarda ise fiziksel performansın, yürüme hızının ve kas gücünün daha iyi olduğu saptandı.Araştırmacılar, bu beslenme tarzının ileri yaşta bağımsız yaşamı desteklediğini vurguluyor.ASIL ANAHTAR İLTİHAPLA MÜCADELEUzmanlara göre kronik hastalıkların ortak paydası düşük dereceli inflamasyon.
Nordik diyet tam da bu noktada devreye giriyor.Lif açısından zengin yapısı bağırsak florasını destekliyorOmega-3 yağ asitleri kalp ve beyin sağlığını koruyorDüşük glisemik indeksli tahıllar kan şekerini dengeliyorHormon sistemleri (insülin, kortizol, leptin) daha stabil çalışıyorDolayısıyla daha dengeli metabolizma, daha az hastalık yükü.Zeytinyağı yerine kanola yağı, egzotik sebzeler yerine kök bitkiler… Uzmanlara göre Nordik diyet ulaşılabilir ve ekonomik.Balık pahalıysa çözüm basit: konserve ya da dondurulmuş ürünler.
Hem besin değeri korunuyor hem israf azalıyor.Bu diyeti uygulamak için İskandinavya’da yaşamanız gerekmiyor.
Lingonberry bulamıyorsanız yaban mersini, çavdar ekmeği yoksa tam tahıllı alternatifler yeterli.Önemli olan coğrafya değil; doğal, az işlenmiş ve bitki ağırlıklı beslenme.Beslenme biliminin vardığı ortak sonuç net, “İyi beslenmek, hayata sadece yıl eklemek değil; yıllara hayat katmak demek.”Odatv.com
