Haber Detayı
Jamie Oliver batan İtalyan restoran zincirini 6 yıl sonra yeniden açıyor
Bir zamanlar 1.000 kişinin işsiz kalmasına neden olan Jamie’s Italian zinciri geri dönüyor. Ünlü şef, çöken imparatorluğunu Londra’nın göbeğinde yeniden inşa etmeye hazırlanıyor.
Dünyaca ünlü şef Jamie Oliver, altı yıl önce çöken Jamie’s Italian zincirini küllerinden yeniden doğurmak için harekete geçti. 2019’daki çöküş, İngiltere gastronomi sektörünün en dramatik iflaslarından biri olarak kayıtlara geçmiş, 1.000 kişi işini kaybetmiş, “casual dining” segmenti ağır darbe almıştı.
Şimdi ise Oliver, Londra’nın en yoğun noktası Leicester Square’de ilk şubesini açarak büyük geri dönüşe imza atmaya hazırlanıyor.Bu yeni hamlenin arkasında Prezzo’nun sahibi Brava Hospitality Group bulunuyor.
Grup, yalnızca Londra ile sınırlı kalmayıp Jamie’s Italian markasını tüm Birleşik Krallık genelinde yeniden yaymayı planlıyor.Jamie’s Italian, 2008’de Oliver’ın mentoru Gennaro Contaldo ile kurduğu ve kısa sürede 40 şubeye ulaşan dev bir zincirdi.
Ancak 2017’den itibaren başlayan mali çöküş, 2019’da iflasla sonuçlandı.
Oliver, o dönem “yüksek işletme maliyetleri ve UK yüksek cadde ekonomisinin çöküşü” gerekçesiyle yöneticileri suçlamıştı.Bugünse tablo bambaşka.
Oliver “Sokağa geri dönmek benim için çok önemli” diyerek markayı bizzat kendisinin yönlendireceğini, menülerden ürün tedarikine kadar tüm süreçlere doğrudan müdahil olacağını söylüyor.İNGİLTERE’DE GASTRONOMİDE FIRTINAOliver’ın geri dönüşü, İngiltere gastronomisinin en zorlu döneminde gerçekleşiyor.
Gıda fiyatları enflasyonu halen yüksek.
İşçilik maliyetleri rekor seviyede.
Halk temel ihtiyaçlara yönelmiş durumda.
Orta segment restoranlar kapanma riskiyle karşı karşıya.
Buna rağmen Oliver, “Tam da bu yüzden dönüyorum.
Orta sınıf restoranlar için heyecan, sürpriz ve yaratıcılık gerekiyor” diyor.Odatv.com
