Haber Detayı
Turşu suyu alkollü ve alkolsüz içeceklerde yeniden moda oldu
Son zamanlarda turşu suyu yine içeceklerde öne çıkmaya başladı. Alkollü ve alkolsüz içeceklerde ekşi ve sofistike tat yaratmanın yolları, tarifler ve ipuçları yazımızda.
Turşu suyu içeceklerde Z jenerasyonunun yeni trendi gibi görünse de, bu lezzet yıllardır “şahane bir seçim” olarak tüketiliyor.
Fermente gıdaların kraliçesi olarak kabul edilen turşu, kokteyller başta olmak üzere birçok içecekle yepyeni reçetelerin doğmasına yardımcı oluyor.TURŞU SUYU HANGİ İÇECEKLERDE HARİKATurşu suyu, hem alkollü hem alkolsüz içeceklerde tazelik ve sofistike bir dokunuş sağlar.
Limonataya eklenince asidik keskinliğiyle müthiş uyum gösterir; margaritalarda ise tatlı-ekşi dengesiyle adeta parıldar.
Vermut ve İtalyan bitters’larıyla yapılan içeceklerde ise ince bir karmaşıklık katar.DENEMENİZ GEREKEN TARİFLERDIRTY SODAEn basit ama etkili içecek: Turşu aromalı soda.20 ml turşu suyu (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)200 ml sodaBuz dolu bir bardakta karıştırın ve keyfini çıkarın.TAZE TURŞULU LİMONATATatlı-ekşi dengesiyle ferahlatıcı bir içecek.1 limonun kabuğu, geniş şeritler halinde10 gram toz şeker35 ml turşu suyuBuz50 ml taze limon suyu150 ml soğuk suLimon ve turşu dilimi, süslemek içinLimon kabuklarını ve şekeri havanda hafifçe ezin.Turşu suyunu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. 5 dakika bekletin.Bardağı buzla doldurun, hazırladığınız karışımı süzerek ekleyin, limon suyu ve soğuk suyu ilave edin.Limon ve turşu dilimiyle süsleyin.PICKLE VODKATINIGibson veya Dirty Martini’nin turşulu versiyonu.
Turşu biber suyu ile ekstra karakter kazandırabilirsiniz.60 ml buzlukta bekletilmiş votka10 ml dry vermut7,5 ml turşu suyuBuzBütün malzemeleri shaker’da karıştırın, süzerek bardağa alın.EKŞİ MARGARITAMargarita zaten tatlı-ekşi dengesiyle bilinir; lime ve portakal notalarıyla turşu suyu mükemmel bir uyum sağlar.50 ml silver tequila25 ml triple sec25 ml lime suyu10 ml turşu suyuBuz Tüm malzemeleri buz dolu shaker’da çalkalayın, tuz kenarlı bardağa süzün.Odatv.com
