Haber Detayı
Akdeniz esintili nefis bir lezzet: Zeytin ezmeli ekmek tarifi
Yoğun zeytin aroması ve yumuşacık dokusuyla zeytin ezmeli ekmek, Akdeniz mutfağının en lezzetli dokunuşlarından birini sofranıza taşıyor.
Zeytin ezmeli ekmek , hem kahvaltı sofralarına hem de akşam yemeklerine lezzet katan, Akdeniz mutfağının aromatik dokusunu taşıyan harika bir tarif.
Yumuşacık dokusu ve yoğun zeytin aromasıyla bu ekmek, özellikle peynir tabakları, salatalar ve zeytinyağlı mezelerle mükemmel uyum sağlıyor.
Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize özel bir ekmek sunmak isteyenler için de ideal.
MALZEMELER Hamuru için: 4 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı şeker 1,5 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı Zeytin ezmesi için: 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı limon suyu YAPILIŞI 1.
Hamuru hazırlayın Unu geniş bir kaba alın.
Ortasını havuz gibi açarak maya, şeker ve ılık suyu ekleyin.
Malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve zeytinyağını ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 2.
Zeytin ezmesini hazırlayın Zeytin, zeytinyağı, sarımsak, kekik, pul biber ve limon suyunu blenderda çekerek pürüzsüz bir ezme elde edin. 3.
Şekillendirme Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta açın.
Üzerine zeytin ezmesini yayın ve rulo şeklinde sarın.
Arzu ederseniz örgü ya da baton ekmek formunda şekillendirebilirsiniz. 4.
Son mayalanma Şekillendirdiğiniz hamuru yağlı kâğıt serili tepsiye alın ve 20–25 dakika daha dinlendirin. 5.
Pişirme Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, yüzeyi altın rengi alana kadar pişirin.
