Haber Detayı
Bu yiyecekleri buzdolabına koyan yandı! Buzdolabına koyulmaması gereken 12 yiyecek
Birçok gıdanın tazeliğini korumaya yardımcı olan buzdolapları, sanıldığı kadar masum değil. Uzmanların yaptığı araştıraların sonuçlarına göre bazı yiyecekler soğuk ortamda muhafaza edildiğinde hem besin değerini kaybediyor hem de normalinden çok daha hızlı bozulabiliyor. Bundan dolayı da günlük hayatta milyonlarca insanın sıkça yaptığı “tüm yiyecekleri dolaba koyma” alışkanlığının bazı durumlarda sağlığı tehdit edebildiği belirtildi. Buzdolabına koyulmaması gereken yiyecekleri derledik...
Birçok insan besinleri muhafaza etmek isterken yanlış koşullar altında bulundurup, sağlığına zarar verebiliyor.
Tüm yiyecekleri buzdolabında saklama alışkanlığı her zaman doğru sonuçlar doğurmayabilir.
Buzdolabının içinde var olan düşük sıcaklık; nişasta yapısını değiştirebilen, aromasını bozan, dokusunu yumuşatan ya da küflenmeye yol açan çeşitli etkiler oluşturabiliyor.
Uzmanlar, özellikle belirli gıdaların dolapta saklanmasının hem besinlerin kalitesini ciddi ölçüde düşürdüğünü hem de tüketim süresini oldukça kısalttığını açıkladı.
İşte buzdolabına konulmaması gereken ve oda sıcaklığında daha sağlıklı şekilde saklanabilecek yiyecekler…1.
DOMATES Soğuk ortam domatesin dokusunu bozar, un kıvamına getirir ve aromasını kaybettirir.
Bu nedenle oda sıcaklığında saklanmalıdır.2.
PATATES Buzdolabında nişastası şekere dönüşür, tadı değişir ve pişirildiğinde kararma olur.
Karanlık, serin bir dolap en ideal saklama alanıdır.3.
SOĞAN VE SARIMSAK Nemle temas ettiklerinde hızla küflenebilirler.
Havası kuru, serin bir alanda tutulmaları gerekir.4.
EKMEK Buzdolabında çok daha hızlı bayatlar.
Oda sıcaklığında saklanmalı, uzun süre dayanması isteniyorsa dondurucuya konmalıdır.5.
MUZ Soğuk, muzun kabuğunu hızla karartır ve olgunlaşmasını durdurur.
Oda sıcaklığında tutulması önerilir.6.
BAL Buzdolabında kristalleşir ve kıvamını kaybeder.
Kapalı Mutfak dolaplarında saklanmalıdır.7.
ZEYTİNYAĞI Soğuk ortamda donar, tortulu bir görüntü alır.
Serin ve karanlık bir alan yeterlidir.8.
ÇİKOLATA Dolapta “beyazlama” olarak bilinen yağ ve şeker kusması görülür, tadı ve dokusu bozulur.9.
KAHVE (Çekirdek veya Öğütülmüş) Dolap kokularını çeker, aromasını kaybeder.
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.10.
AVOKADO (Olgunlaşmamışsa) Buzdolabı olgunlaşmayı durdurur.
Sadece olgunlaştıktan sonra kısa süre dolapta tutulabilir.11.
SALATALIK Soğukta “soğuk yanığı” oluşur, iç kısmı yumuşar ve çabuk bozulur.
Oda sıcaklığı daha uygundur.12.
DOMATES SOSU VE AÇILMAMIŞ KONSERVELER Açılmamış konserveler dolaba konmamalıdır.
Açıldıktan sonra buzdolabında saklanabilir.
Bu yiyeceklerin uygun koşullarda saklanması hem raf ömrünü uzatıyor hem de besin değerini koruyarak sağlıklı tüketim sağlıyor.
