Haber Detayı
İzmir Foça balık hali’nde kış bereketi! 'Cam gibi tazelikteler'
İzmir’in Foça ilçesindeki balık halinde kış sezonu hareketliliği başlarken, tezgahlardaki çeşitlilik dikkat çekiyor. Balık hali esnafı, kış sezonunda en çok sardalya ve uskumrunun tüketildiğini belirterek Ege’ye özgü diğer türlerde de bolluk yaşandığını ifade etti.
Foça Balık Hali'nde kış sezonu başladı.
Tezgahlardaki çeşitlilik artarken balıkçılar bu durumdan memnun olduklarını dile getirdi.
Halde 30 yıldır tezgah sahibi olan İbrahim Göl, kışa girerken hangi balıkların tercih edilmesi gerektiğine dair değerlendirmelerde bulundu.
Kasım ayının deniz ürünleri açısından verimli geçtiğini belirten Göl, sağlık açısından sardalya ve uskumrunun tam mevsimi olduğunu vurguladı.
Göl, 'Kasım ayında sardalya ve uskumru, B12 vitamini ve Omega yağ asitleri açısından çok zengindir, bu dönemde mutlaka tüketilmeli.
Ayrıca 'Ceran' dediğimiz kefal türü lezzetlidir.
Özellikle göç balığı olan orijinal Foça çipurası şu an en lezzetli döneminde.
Kasım çipurası ve dil balığı bu mevsimde yumurtalı olur, lezzetine doyum olmaz.
Ahtapot sezonumuz da açıldı, sevenler için taze ürünlerimiz mevcut' dedi. 'CAM GİBİ TAZELİKTELER' Foça kıyılarında palamut eksikliği olduğunu ifade eden Göl, 'Normal şartlarda palamut bu mevsimin balığıdır ama bu sene ne yazık ki yok.
Palamutun yerini bu yıl tekir barbun ve çipura dolduruyor.
Denizlerimiz özellikle tekir barbun konusunda cömert davranıyor' şeklinde konuştu.
Foça Balık Hali'nde balık satışı yapan Ata Gapulcano ise Ege Bölgesi'ndeki tür çeşitliliğinin tezgahlara yansıdığını belirtti.
Kıraça, sargoz, deniz levreği, sinarit ve istavrit gibi 'olta balığı' türlerinin bolluğuna dikkat çeken Gapulcano, balıkların tazeliğini 'cam gibi' ifadesiyle niteledi.
Gapulcano, 'Şu anda Ege bölgesinde çeşitlerimiz çok bol.
Örneğin, barbunun kilosu kasa alımlarında 5 kilogramı ortalama 200 liraya geliyor.
Ancak daha özel, seçmece ve iri barbun isteyen müşterilerimiz için fiyatlar boyutuna göre 700 liraya kadar çıkabiliyor.
Dil balığını 500 liradan, deniz çipurasını ise 600 liradan vatandaşımıza sunuyoruz.
Amacımız her bütçeye uygun taze balık sunabilmek' diye ekledi.
