Haber Detayı
Bitter mi, sütlü mü, beyaz mı? 2025’in en iyi çikolataları açıklandı: Zirvede beklenmedik ülkeler yerini aldı
Dünyanın en iyi çikolatası hangi ülkelere ait olduğunu Der Feinschmecker dergisi açıkladı. 2025’in en iyi çikolataları kör tadım testinde yarışan 45 farklı çikolata arasında, klasik markaları bile gölgede bırakan sürpriz bir ülke zirveye yerleşti. Lezzet tutkunlarını şaşırtacak bu sonuç, çikolatanın artık sadece Belçika ya da İsviçre işi olmadığını kanıtlıyor. Peki en iyi çikolata hangi ülkede? İşte listesi…
2025 çikolata listesi, dünya lezzet haritasını yeniden çizdi.
Uzman jüri tarafından yapılan titiz tadım sonucunda, çikolata tahtına alışılmışın dışında bir ülke oturdu.
DÜNYANIN LEZZET HARİTASI YENİDEN ÇİZİLDİ Bu yılın dikkat çeken trendi 'bean-to-bar' (çekirdekten tablete) üretim modeli oldu.
Üretim sürecinin her aşamasını bizzat gerçekleştiren küçük çikolata üreticileri, dev markalarla rekabete girdi.
Kakao çekirdeklerini kendileri kavurup öğüten bu üreticiler, jürinin ifadesiyle 'daha derin, karakterli ve şeffaf bir lezzet' sundu. 2025'İN EN İYİ 10 ÇİKOLATASI AÇIKLANDI Yarışmanın kazananı, Tayland'da yerel kakao çiftçileriyle birlikte üretim yapan genç ve yenilikçi bir marka oldu.
İŞTE 2025'İN EN İYİ 10 ÇİKOLATASI 🥇 %70 Hindistan Cevizi Şekeri (Tayland) – Yoğun kakao aroması ve ince karamel vurgularıyla el yapımı bir şaheser. 🥈 %70 Nakhon Si Kırmızısı (Tayland) – Kirazı anımsatan meyvemsi notalar; nadir, tek kökenli çekirdeklerden üretilmiş. 🥉 %70 Criollo (İtalya) – Zarif acı tonlarıyla klasik birinci sınıf kakao lezzeti.
Hindistan %70 (Belçika) – Brüksel'de el yapımı; dengeli ve hafif meyvemsi bir tat profiline sahip. %70 (Fransa) – Güçlü karakteri ve uyumlu bitişiyle öne çıkan derin bir lezzet. %70 Kakao (İsviçre) – Tatlılık ve acılığın klasik dengesini koruyan zamansız bir favori. 70% (İsviçre) – Kırıldığında çıtırdayan dokusu ve uzun bitişiyle dikkat çekiyor.
Bitter Çikolata %70 (Avusturya) – Organik ve adil ticaret ürünü; kremamsı ve hafif ceviz notalarıyla öne çıkıyor. %75 (Belize) – Meyvemsi-turunçgil aromalarıyla rafine bir tek menşeli çikolata örneği.
LEZZETİN YENİ BAŞKENTİ ASYA Bu yılın sonuçları, çikolata dünyasında köklü bir değişimin sinyallerini veriyor.
Geleneksel merkezler olan Belçika ve İsviçre, tahtı yavaş yavaş Asya'nın yükselen üreticilerine devrediyor.
