Haber Detayı
Uzman Uyardı: Akdeniz Diyeti, Vegan ve Vejetaryen Beslenmeden Daha Sürdürülebilir
Beslenme uzmanı Çisem Gündüz, vegan ve Akdeniz diyetleri kanser riski açısından benzer bulunurken, Akdeniz diyetinin sağlık ve sürdürülebilirlik açısından üstün olduğunu vurguladı.
Uzman Uyardı: Akdeniz Diyeti, Vegan ve Vejetaryen Beslenmeden Daha Sürdürülebilir Son dönemde artan çalışmalar, bitkisel temelli beslenme modellerinin bazı kanser türleri riskini azalttığını işaret ediyor.
Uzmanlar, kırmızı et ve işlenmiş gıdaların yerine sebze, meyve, tahıl ve bakliyat ağırlıklı beslenmenin hücre yenilenmesini destekleyip bağışıklığı güçlendirdiğini belirtiyor.
Uzman Görüşü: Beslenme Modellerinin Sınıflandırılması Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, konuyla ilgili şu değerlendirmeyi yaptı: "Vegan ve vejetaryen bireyler kendi aralarında sınıflandırılır.
Hiçbir şekilde et, balık, tavuk ve süt ile süt ürünleri tüketmeyenlere biz vegan bireyler diyoruz.
Vejetaryen bireylerin de kendi aralarında sınıflandırmaları var.
Lakto-vejetaryen (sadece süt, yoğurt, peynir gibi süt ve süt ürünleri tüketenler ), ovo-vejetaryen (sadece yumurta tüketenler), lakto-ovo vejetaryenler (süt ve süt ürünleri ve yumurta tüketenler), pesketaryenler (balık ve deniz ürünleri tüketenler) gibi.
Eğer kişiler, bu beslenme doğrultusunda salam, sosis, sucuk, pastırma gibi zararlı besinlerden kaçınıp, karbohidratı da ölçülü tüketirlerse kilo kontrolünü daha rahat uygulayabildiğini ve kansere karşıda kendini daha çok koruduğunu söyleyebiliriz.
Ancak vejetaryen diyette tamamen karbonhidrat ağırlıklı beslenen bir kesim de var.
Ne yazık ki o bireyler için aynı avantajlar söz konusu olmuyor" Mikro Besin Uyarısı Gündüz, vegan veya vejetaryen diyetlerin bir sağlık profesyoneli gözetiminde uygulanması gerektiğini vurguladı ve ekledi: "Vegan diyeti yapmaya karar verdiniz, bu yola çıktınız diyelim ancak önemli bir sorun var.
Demir, bakır, iyot, selenyum ve çinko gibi mikro besin ögeleri yönünden eksik kalmamanız gerekiyor.
Bunun içinde bir sağlık profesyoneline danışmanız ve bu yolculuğa diyetisyeniniz ile beraber ilerlemenizi öneriyoruz" Akdeniz Diyeti'nin Önceliği Gündüz, yapılan karşılaştırmalı değerlendirmelere dair şu ifadeyi paylaştı: "Kanser riskini düşürmede vegan beslenme modeli ile ‘Akdeniz Diyeti’ arasında anlamlı bir fark yok. ‘Akdeniz Diyeti’ sağlık açısından çok daha sürdürülebilir diyettir" Uzman, et ve işlenmiş et ürünlerinin kolon kanseri riskini artırdığına dikkat çekerek, her iki modelde de bu zararlı ürünlerden uzak durulmasının risk azaltıcı etkisi olduğunu belirtti.
Ancak Akdeniz Diyeti'nin uygulama kolaylığı ve uzun vadeli sürdürülebilirlik açısından daha avantajlı olduğunu vurguladı.
BESLENME VE DİYET UZMANI ÇİSEM GÜNDÜZ, "KANSER RİSKİNİ DÜŞÜRMEDE VEGAN BESLENME MODELİ İLE ‘AKDENİZ DİYETİ' ARASINDA ANLAMLI BİR FARK YOK. ‘AKDENİZ DİYETİ' SAĞLIK AÇISINDAN ÇOK DAHA SÜRDÜRÜLEBİLİR DİYETTİR" DEDİ.
