Haber Detayı
Kahvaltıda yediği besin hayatını kararttı! Karaciğeri adeta çürümüş: "Önce ellerim kaşınmaya başladı"
Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğu sıkça vurgulansa da, ne yediğimizin bu kadar hayati sonuçlar doğurabileceğini pek az kişi düşünür. 51 yaşındaki Chris Kirk’ün yaşadığı olay, bu duruma çarpıcı bir örnek oluşturdu. Zaman sıkıntısı nedeniyle her sabah pratik bir seçenek olarak bir besin tüketen Kirk, farkında olmadan karaciğerine ciddi hasar vermişti.
Her gün iki kase mısır gevreğiyle güne başlayan Kirk, bir süre sonra vücudunda tuhaf belirtiler hissetmeye başladı.
Elleri ve ayaklarında kaşıntı, uyku problemleri ve bitmeyen bir yorgunluk...
Doktora gittiğinde yapılan kan testleri, karaciğerinde hasar olduğunu gösterdi.
Başlangıçta bu durumun kilosuyla ilişkili olduğu düşünüldü, ancak detaylı testler sonucunda asıl nedenin 'yüksek ferritin seviyesi' yani vücutta aşırı demir birikimi olduğu anlaşıldı.
Uzmanlar, Kirk'ün her sabah yediği tahıl gevreğinin demir açısından fazlasıyla zengin olduğunu, bu nedenle karaciğerinin demiri depolayarak zehirlenme düzeyine ulaştığını tespit etti.
Günlük demir ihtiyacının tamamını karşılayan bu kahvaltı alışkanlığı, zamanla organ fonksiyonlarını olumsuz etkiledi.
Beslenme düzenini değiştirip demir açısından zengin yiyecekleri, özellikle tahıl gevreklerini ve ıspanağı hayatından çıkaran Kirk'ün durumu zamanla düzeldi.
Ferritin değerleri normale dönerken, rahatsız edici semptomlar da kayboldu.
Uzmanlar, güçlendirilmiş tahılların sağlıklı görünse de fazla tüketildiğinde risk oluşturabileceğini vurguluyor.
Demir fazlalığı; yorgunluk, mide rahatsızlığı, kabızlık ve karaciğer hasarı gibi sonuçlar doğurabilir.
En güvenli tercih ise şekersiz, lif oranı yüksek ve işlenmemiş kahvaltı alternatiflerini —örneğin yulaf ezmesini— tercih etmek.
Bu olay, 'pratik' seçimlerin her zaman 'doğru' seçimler olmadığını gösteriyor.
