Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 27/10/2025 11:22 (6 ay önce)
Şef David Gallienne’den restoran dünyasına acı bir uyarı
Michelin yıldızlı Fransız şef David Gallienne’in hastane yatağından yaptığı paylaşım, restoran endüstrisinde sessizce büyüyen bir krizi gözler önüne serdi; tükenmişlik, yalnızlık ve görünmez bir ruh sağlığı çöküşü.
Bazen tek bir paylaşım, bir sektörün yıllardır bastırdığı çığlığı dışa vurabilir.Michelin yıldızlı Fransız şef David Gallienne, birkaç gün önce hastane yatağından yaptığı sade bir paylaşımla, restoran…
