Haber Detayı
Mutfaktaki en büyük hata! Yemek ısıtırken dikkat etmeniz gerekenler: Tehlikeli olabilir
Pek çok kişi kalan yemeği ertesi gün ısıtıp yemeyi pratik bir çözüm olarak görüyor -ki bu çoğu zaman doğru olabilir. Ancak uzmanlara göre bazı yiyecekler bu alışkanlıkla birlikte ciddi sağlık riskleri ortaya çıkartabilir. Peki, yemekleri ısıtırken nelere dikkat etmek gerekiyor?
Günlük yaşamda çoğu zaman pratik bir çözüm olarak başvurduğumuz yemek ısıtma alışkanlığı farkında olmadan sağlığımızı riske atıyor olabilir.
Özellikle mutfakta sıkça tekrarlanan bazı hatalar, zararlı bakterilerin sessizce çoğalmasına zemin hazırlıyor.
Yemekleri Dışarıda Bırakmayın Yiyecekleri pişirdikten sonra dışarıda unutmak zararlı bakterilerin çoğalması için uygun bir ortam yaratıyor.
Uzmanlar, yemeklerin oda sıcaklığında iki ila dört saatten fazla bekletilmemesi gerektiğini belirtiyor.
Pirinçli yemeklerde bu süre yalnızca bir saat olmalı.
Çünkü pirinçte bulunan Bacillus cereus, kısa sürede toksin üretebiliyor.
Dışarıdan Sipariş Edilen Pilavı Tekrar Isıtmayın Paket servisle gelen pilav genellikle önceden pişirilmiş endüstriyel ürünlerden hazırlanıyor.
Bu nedenle yeniden ısıtılması, bakterilerin aktif hale gelme riskini artırabiliyor.
Uzmanlara göre, bu tür yiyecekleri teslimattan hemen sonra tüketmek en güvenli seçenek.
Donmuş Gıdaları Sıcak Suyla Çözmeyin Tavuk gibi hassas ürünleri sıcak suyla çözmeye çalışmak yüzeyin hızla ısınmasına neden olurken iç kısmın donuk kalmasına yol açar.
Bu da bakterilerin çoğalması için uygun bir ortam oluşturur.
Tavuk ve benzeri ürünler her zaman buzdolabında, yavaşça çözülmelidir.
Çözüldükten sonra ise tamamen pişirilmeden tüketilmemelidir.
Yemekleri Buzdolabına Sıcak Koymayın Yemeği ocaktan alır almaz buzdolabına koymak dolap içindeki sıcaklığı artırır ve diğer gıdaların bozulmasına neden olabilir.
En doğrusu, yemeğin oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra buzdolabına kaldırmaktır.
Yemekleri Buzdolabında Uzun Süre Bekletmeyin Evde pişen yemeklerin tazeliği kısa sürede kaybolur.
Kalan yemekleri en fazla 24 ila 48 saat içinde tüketmek öneriliyor.
Yakında tüketilmeyecek gıdalar ise mutlaka dondurucuya kaldırılmalı.
Bu adım hem israfı önler hem de bakteriyel riskleri azaltır.
