Kışa hazırlık rehberi: Evde kışlık konserve yaparken bilmeniz gereken 7 altın kural

Ev yap ımı konserveler hem ekonomik hem de sağlıklı bir se çenektir.

Kendi ellerinizle haz ırladığınız konserveler, taze meyve ve sebzelerin vitamin değerlerini korurken sofralarınıza lezzet katar.

Ancak hijyen ve doğru teknikler uygulanmazsa, konserveler gıda zehirlenmelerine yol a çabilir .

Peki, tazeliğini uzun süre koruyan konserveler için uygulamanız gereken adımlar nelerdir?

İşte, evde kışlık konserve yaparken bilmeniz gereken 7 altın kural...

EVDE KIŞLIK KONSERVE YAPARKEN BİLMENİZ GEREKEN 7 ALTIN KURAL 1.

Mal zemelerin temizliği Sebze ve meyveleri iyice yıkayın, çürük veya bozuk olanlar ı ayırın.

Kavanoz ve kapakları kaynar suyla sterilize edin. 2.

Kava noz ve kapak seçimi Sadece konserve için üretilmi ş cam kavanozları kullanın.

Kapakların sağlam ve paslı olmadığından emin olun. 3.

Kayn ama ve pişirme süresi Her sebze ve meyve türü için önerilen kaynama süresine uyun.

Yetersiz pi şirme botulizm gibi ciddi gıda zehirlenmelerine yol a çabilir. 4.

Asit ve tuz miktarı Domates, biber gibi d ü ş ük asitli sebzelerde sirke veya limon suyu kullan ın.

Tariflerde belirtilen tuz ve şeker oranlarını doğru uygulayın. 5.

Hava almayan kapatma teknikleri Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirerek so ğutun.

Hava alan veya kapanmayan kavanozları kullanmayın. 6.

Saklama koşulları Konserveleri serin, kuru ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Nemli ve g üne ş alan ortamlar bozulmaya neden olabilir. 7.

T üketim süresi ve güvenlik kontrolü Konserveleri açmadan önce çatlak veya s ızıntı olup olmadığını kontrol edin.

A ç ıldıktan sonra m ümkün olan en k ısa s ürede tüketin.