Haber Detayı
Sağlıklı kahve için 7 bilimsel ipucu
Kahvenizi nasıl içtiğiniz, sağlığınızı sandığınızdan daha fazla etkiliyor. Bilim, günlük kahve keyfinizi daha sağlıklı hale getirmenin yollarını açıklıyor!
Kahve, sadece sabahları uyanmamızı sağlayan bir içecek değil; bilimsel çalışmalar, ölçülü tüketildiğinde sağlığa önemli katkılar sunduğunu gösteriyor. 2022’de 170.000 sağlıklı İngiliz yetişkini izleyen bir çalışma, günde 1,5 ila 3,5 fincan kahve içenlerin, yedi yıl içinde herhangi bir nedenle ölüm riskinin %30’a kadar azaldığını ortaya koydu.Antioksidanlarla dolu olan kahve, Parkinson hastalığı, kolorektal kanser ve Tip 2 diyabet riskini düşürme gibi faydalarla ilişkilendiriliyor.
Amerika’da kahve, diyetlerdeki bir numaralı antioksidan kaynağı.
Peki, kahve keyfini sağlıklı hale getirmek için neler yapmalı?ŞEKERİ AZALT, FAYDAYI ARTIRAraştırmalar, kahvenin sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin şekersiz tüketimde daha belirgin olduğunu gösteriyor. 2022 çalışması, hiç şeker eklenmeyen kahvenin en yüksek yaşam süresi avantajını sağladığını, bir çay kaşığı şekerle tatlandırılan kahvenin de benzer faydalar sunduğunu buldu.
Kahvenize eklediğiniz şekeri bir çay kaşığıyla sınırlamak, hem keyfi hem de sağlığı korumanın basit bir yolu.YAPAY TATLANDIRICILARA DİKKATYapay tatlandırıcılar, kahvenin sağlık avantajlarını gölgede bırakabilir. 2022 verileri, yapay tatlandırıcı kullananlarda, şekerli veya şekersiz kahve içenlere kıyasla olumlu etkilerin azaldığını gösterdi.
Diyabet hastaları genellikle yapay tatlandırıcıları tercih etse de, bu ürünlerin herkes için daha sağlıklı olduğu varsayımı tartışmalı.
Bilim, şeker alternatiflerinin uzun vadeli etkileri konusunda henüz net bir sonuca varmadı; bu yüzden dikkatli olmakta fayda var.KREMALARDAN UZAK DURUNMarketlerdeki popüler kahve kremaları genellikle krema değil, palmiye veya soya yağı gibi işlenmiş yağlar ve fazladan şeker içeriyor.
Bir yemek kaşığı kremada 1-2 çay kaşığı şeker bulunabilir.
Bilim, kahvedeki yağ miktarını fincan başına 1 gramdan az tutmayı öneriyor – bu, yaklaşık iki yemek kaşığı tam yağlı süte denk geliyor.
Sonbahar aromalı krema yerine tarçın gibi doğal baharatlar ekleyerek hem lezzeti hem sağlığı koruyabilirsiniz.FİLTRE KAHVEYLE DAHA SAĞLIKLI BİR SEÇİMKahvenin hazırlanış şekli sağlığı etkiliyor. 2020’de Norveç’te yapılan bir çalışma, filtre kahvenin Fransız usulü (French press) veya geleneksel espressoya kıyasla daha düşük ölüm riskiyle bağlantılı olduğunu gösterdi.
Filtresiz kahve, diterpen adı verilen bileşikleri içeriyor; bunlar kolesterol seviyelerini yükseltebiliyor.
Örneğin, günde üç ila beş espresso veya altı fincan Fransız usulü kahve, kandaki kolesterolü artırabilir.
Kağıt filtreler bu bileşikleri tutarak kahvenizi daha kalp dostu hale getiriyor.
Instant kahve ve kapsül kahveler de filtreleme işleminden geçtiği için güvenli bir seçenek.KAHVENİZİ SABAH İÇİNKahve içme zamanlaması da önemli. 2025’te yapılan bir çalışma, kahvesini öğleden önce içenlerin, gün boyu veya akşam tüketenlere göre %16 daha düşük ölüm riski taşıdığını buldu.
Öğleden sonra veya akşam içilen kahve, melatonin salgısını %30 oranında baskılayarak uyku kalitesini bozabilir.
Bu, sadece uykusuzluk değil, iltihaplanma ve bağışıklık sisteminde değişiklikler gibi daha geniş sağlık sorunlarına yol açabilir.
Kahvenizi sabah saatlerinde içerek circadian ritminizi destekleyin.KAHVENİN SİNDİRİM ETKİSİNE HAZIR OLUNKahve, gastrokolik refleksi tetikleyerek yemek sonrası bağırsak hareketlerini hızlandırabilir – bu, kafeinsiz kahve için de geçerli.
Bu doğal tepki, sağlıklı olsa da zamanlama açısından rahatsız edici olabilir.
Sabah kahvenizi yolda içmek yerine, varış noktanızda bir termosta yudumlamayı planlayarak günlük rutininizi rahatlatabilirsiniz.SAĞLIKLI KAHVE İÇİN ÖNERİLERKahve, ölçülü tüketildiğinde ve şeker ile işlenmiş kremalar sınırlı kullanıldığında güvenlidir.
Özellikle kalp hastalığı riski taşıyanlar için filtre kahve tercih edilmeli.
Yüksek tansiyonu (160/100 mm Hg ve üzeri) olanlar veya kardiyovasküler rahatsızlığı bulunanlar, kahve tüketimini doktorlarıyla değerlendirmeli.
Düzenli kahve içenlerde kan basıncı üzerinde ciddi bir etki gözlenmese de, bireysel durumlar farklılık gösterebilir.Odatv.com
