Haber Detayı
GastroEkonomi Zirvesi İstanbulda yapıldı
Bu yıl beşincisi düzenlenen Global GastroEkonomi Zirvesi, 8 Ekim 2025te Atatürk Kültür Merkezinde gastronomi dünyasının isimlerini, yatırımcılarını ve akademisyenlerini bir araya getirdi. Zirvede, gastronominin iklim krizi, sürdürülebilirlik, mavi ekonomi, yeşil sosyo-ekonomi ve kültürel diplomasiyle kesişen yönleri masaya yatırıldı.
TURYİD tarafından organize edilen 5.
Global GastroEkonomi Zirvesi Atatürk Kültür Merkezinde (AKM) yapıldı.
Bu yıl ikinci kez AKMnin ev sahipliği yaptığı zirve, TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ve TURYİD Zirve Komitesi Başkanı Ebru Koralının ev sahipliğiyle gastronomi sektörünün temsilcilerini, Türkiye'den ve dünyadan akademisyenler ve sanatçıları ağırladı.Açılış konuşmasında TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, gastronominin yalnızca bir keyif alanı değil, milyarlarca dolarlık bir ekonomiyi yöneten stratejik bir sektör olduğunu vurgularken şöyle devam etti: Coğrafyamız gastronomi açısından yaratıcılığın, deneyimin ve çeşitliliğin kaynağıdır.
Anadolunun bereketli topraklarından Akdenizin zeytinliklerine, Karadenizin balıkçısından Mezopotamyanın buğdayına uzanan bu coğrafya, miras olmanın ötesinde aynı zamanda taşıdığımız bir sorumluluk. dediBugün dünya genelinde gastronomi turizminin 1,1 trilyon dolarlık bir hacme ulaştığını söyleyen Demirer, Yiyecek-içecek hizmetlerinin toplam büyüklüğü 3 trilyon doları aşıyor ve bu ekonomi 357 milyon kişiye istihdam sağlıyor.
Türkiyede sektör 900 milyar TLlik büyüklüğe ulaştı, 2 milyona yakın kişiye iş yaratıyor. ifadelerini kullandı.
