Haber Detayı
Sicilya'nın lezzetli atıştırmalığı: Arancini tarifi
Sicilya mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan arancini, risottoyla hazırlanan içi dolgulu kızarmış pirinç toplarıyla sofralara İtalyan esintisi katıyor.
Arancini , Sicilya mutfa ğının en bilinen lezzetlerinden biridir.
Risotto ile hazırlanan bu kızartılmış pirin ç toplar ı hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak öne ç ıkar.
İ ç harc ı genellikle peynir, kıyma veya bezelye ile zenginleştirilir.
MALZEMELER 2 su bardağı pişmiş risotto veya lapa kıvamında pirin ç pilav ı 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri 1 adet k üçük so ğan (ince doğranmış) 150 g kıyma (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı domates sal ças ı ½ su barda ğı bezelye (opsiyonel) 2 adet yumurta 1,5 su bardağı galeta unu 1 su bardağı un Tuz ve karabiber Kızartmak i çin s ıvı yağ YAPILIŞI İ ç harc ı hazırlama: Tavada soğanı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin.
Sal ça ve bezelyeyi ilave ederek k ısa s üre pi şirin.
Soğumaya bırakın.
Pirin ç kar ışımı: Pişmiş risottoyu veya pirin ç pilav ını geniş bir kaba alın.
Rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın.
Topları oluşturma: Elinizi hafif nemlendirerek pirin çten küçük parçalar al ın.
İ çine haz ırlanan har çtan biraz koyun ve yuvarlayarak kapat ın.
Paneleme: Hazırlanan topları önce una, ard ından ç ırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın.
Arancinileri altın rengi alana kadar kızartın.
Servis: Fazla yağını almak i çin ka ğıt havlu üzerine ç ıkarın.
Sıcak olarak servis edin.
