Çarpıcı Alzheimer araştırması: Et tüketimi riski azaltabilir

Yeni bir araştırma, Alzheimer risk geni taşıyanların orta yaşta daha fazla et tüketerek bu riski azaltabileceğini ortaya koydu.

Bilim insanları, özellikle APOE4 gen varyantını taşıyan bireylerde düzenli et tüketiminin, ilerleyen yaşlarda bilişsel gerilemeyi yavaşlatabileceğini ve demans gelişme riskini düşürebileceğini belirtti.Stockholm Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yürütülen ve JAMA Network’te yayımlanan çalışma, 60 yaş ve üzerindeki 2 binden fazla sağlıklı İsveçli yetişkini yaklaşık 15 yıl boyunca takip etti.Katılımcıların beslenme alışkanlıkları detaylı anketlerle incelenirken, özellikle toplam et tüketimi analiz edildi.

Hafıza, dil ve işlem hızı gibi bilişsel fonksiyonlar düzenli testlerle değerlendirildi.Araştırma sonuçlarına göre, APOE4 taşıyıcıları arasında en fazla et tüketenlerin demans geliştirme riski, en az et tüketenlere kıyasla yaklaşık yüzde 45 daha düşük bulundu.Çalışmada ayrıca işlenmiş et tüketimi de incelendi.

Tuzlama, tütsüleme veya fermente etme gibi işlemlerden geçen ürünlerin (örneğin sosis ve pastırma) demans riskini artırabileceği tespit edildi.Buna karşılık, işlenmemiş kırmızı et ile kümes hayvanları arasında bilişsel etkiler açısından anlamlı bir fark bulunmadı.Uzmanlar, elde edilen bulguların umut verici olduğunu ancak tek başına et tüketiminin demansı önlediğine dair kesin bir sonuç çıkarılmaması gerektiğini ve dengeli beslenmenin önemini koruduğunu vurguluyor.