Haber Detayı
Laboratuvarda üretilen kaz ciğerleri yolda
İngiltere'deki gıda denetleyici kuruluş Gıda Standartları Ajansı, laboratuvarda üretilen kaz ciğeri v e 3 boyutlu yazıcıdan üretilen çikolataların da dahil olduğu "yeni gıdalarla" ilgili dikkat çekici bir rapor hazırladı.
Son dönemde teknolojinin gelişmesinin etkileri gastronomi dünyasını da dönüştürmeye başlıyor...İngiltere'nin gıda denetleyici kuruluşu Gıda Standartları Ajansı, hazırlanan bir rapor ile gıda güvenliğinin gidişatı ile ilgili dikkat çekici bulguları gözler önüne serdi.
Raporda 2035 yılına kadar aralarında laboratuvar ortamında üretilen kaz ciğeri ve 3 boyutlu yazıcıyla üretilen çikolata gibi lezzetlerin de raflarda yerini alabileceği belirtildi.
Laboratuvarda yetiştirilen gıdalar arasında biftek, tavuk ve kaz ciğeri bulunurken İngiliz medyası iki ürünün halihazırda düzenleyici kurumlar tarafından risk değerlendirmesine tabi tutulduğunu duyurdu.
İngiliz medyası diğer yemekler arasında yenilebilir böceklerin de olduğunu aktarırken böceklerin bütün olarak satılabileceğini ya da toz olarak kullanılabileceğini duyurdu.
Gıda Standartları Ajansı'ndan gelen raporda, kabuklu deniz ürünlerindeki alerjen proteinlerinin böceklerde de bulunabileceği, bu da kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olan kişilerin böcek ürünlerini yediklerinde benzer bir reaksiyon gösterebileceği anlamına geldiği belirtildi.Gıda Güvenliği Kurumu (FSA), üreticilerin yenilebilir malzemeleri bir yazıcıdan katmanlayarak çikolata veya patates püresi gibi yiyecekler üretmelerine olanak sağlayacak 3 boyutlu baskı teknolojisi gibi 'büyük ölçüde kavramsal yenilikleri' de incelerken bunların gelecek 5 ile 10 yıl arasında geniş bir pazara ulaşmasının beklenmediğini altı çizildi.
Raporda, yeni teknolojilerin örneğin yutma güçlüğü çeken kişiler için kişiselleştirilmiş yiyecekler oluşturmaya yardımcı olabileceği belirtildi.
