Haber Detayı
Türkiye’de ise ismini bilen yok: İçi havyar gibi, tadı ekşi
Türkiye’de henüz pek bilinmeyen ancak dünya mutfağında hızla popülerleşen meyve içindeki inci görünümlü tanecikleri ve ferahlatıcı ekşi aromasıyla dikkat çekiyor. Şeflerin gurme tabaklarda sıkça tercih ettiği bu sıra dışı narenciye, hem lezzeti hem de yüksek C vitamini içeriğiyle öne çıkarken son yıllarda Türkiye’de de merak uyandırmaya başladı. İşte merak edilen o meyve...
Dünya mutfağında giderek popüler hale gelen bazı meyveler var ki Türkiye'de hâlâ pek tanınmıyor.
Bunlardan biri de kesildiğinde içinden inci gibi tanecikler çıkan ve tadıyla şaşırtan sıra dışı bir narenciye: Finger lime.
Görünümü ve kullanım şekli nedeniyle 'havyar limonu' olarak da bilinen bu meyve, özellikle gurme mutfaklarda büyük ilgi görüyor.
Avustralya'dan Dünyaya Yayılan Bir Narenciye Finger lime, kökeni Avustralya olan özel bir narenciye türüdür.
Doğal olarak yağmur ormanlarında yetişen bu bitki, son yıllarda dünya genelinde gastronomi dünyasının dikkatini çekmeyi başardı.
Farklı iklimlerde yetiştirilmeye başlanmasıyla birlikte uluslararası mutfaklarda da yer bulmaya başladı.
Görünümü Küçük Bir Limonu Andırıyor Dışarıdan bakıldığında ince ve uzun yapısıyla küçük bir limonu andıran bu meyve, parmak şeklinde olduğu için İngilizcede 'finger lime' adıyla anılıyor.
Kabuk rengi yeşilden mora kadar değişebiliyor.
Ancak asıl sürpriz meyve kesildiğinde ortaya çıkıyor.
İçindeki Tanecikler Havyarı Andırıyor Meyve ikiye kesildiğinde içinden dökülen küçük, parlak ve yuvarlak tanecikler balık havyarını andırıyor.
Bu nedenle gastronomi dünyasında 'havyar limonu' olarak anılıyor.
Bu tanecikler narenciye aromasıyla dolu minik kapsüller gibi görünüyor.
Ağızda Patlayan Ekşi Bir Lezzet Bu meyvenin en dikkat çekici özelliği, içindeki taneciklerin ağızda patlayan yapısıdır.
Hafif bir basınçla açılan tanecikler, yoğun bir narenciye aroması ve ferahlatıcı ekşi bir tat yayıyor.
Bu özellik sayesinde yemeklere hem farklı bir doku hem de güçlü bir aroma katıyor.
Gurme Şeflerin Gözde Malzemelerinden Biri Son yıllarda özellikle gurme restoranlarda sıkça kullanılmaya başlanan Finger lime, tabak sunumlarını zenginleştiren bir malzeme olarak görülüyor.
Şefler, bu meyveyi hem lezzet hem de görsel etki için tercih ediyor.
En Çok Deniz Ürünleriyle Kullanılıyor Havyar limonu genellikle deniz ürünleriyle birlikte servis ediliyor.
Balık, istiridye ve suşi gibi yemeklerin üzerine serpiştirildiğinde hem aromayı güçlendiriyor hem de tabağa estetik bir görünüm kazandırıyor.
Ayrıca kokteyllerde, salatalarda ve bazı tatlılarda da kullanılabiliyor.
Vitamin ve Antioksidan Açısından Zengin Besin değeri açısından da dikkat çeken bu meyve, özellikle C vitamini bakımından oldukça zengindir.
İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Bu nedenle sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da ilgi çekiyor.
Türkiye'de Yeni Yeni Tanınmaya Başladı Türkiye'de henüz yaygın olarak yetiştirilmese de son yıllarda bazı özel seralarda ve meraklı üreticiler tarafından denemeleri yapılmaya başlandı.
Ancak çoğu kişi hâlâ bu meyvenin adını bile bilmiyor.
Buna rağmen gastronomi dünyasındaki popülerliği arttıkça önümüzdeki yıllarda Türkiye'de de daha sık görülmesi bekleniyor.
