Haber Detayı
Ege mutfağının yıldızı: Zeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır?
Ege mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından enginar dolması, taze enginarların pirinç, soğan ve bol yeşillikle doldurulmasıyla hazırlanır. Limonlu suda bekletilen enginarlar yumuşacık olur, baharatlarla tatlanır.
Enginar dolması, özellikle Ege Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir zeytinyağlı yemektir.Taze enginarların iç kısımları temizlenip çanak haline getirildikten sonra pirinç bazlı bir harçl…