Tüm gece kuyruk oluşuyor! Porsiyonu 300 lira, günde 5 ton tüketiliyor

Ciğer kebabı denince akla ilk gelen şehirlerden biri olan Şanlıurfa’da Ramazan ayı boyunca hareketlilik artıyor.

Özellikle sahur vakitlerinde vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği Urfa ciğer kebabı, kentin en önemli gastronomi lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Ramazan ayında gece yarısından itibaren başlayan ciğer kebabı hazırlığı, sahur saatlerine kadar devam ediyor.

Şehrin birçok noktasında bulunan ciğer kebabı ustaları, Ramazan boyunca gece saatlerinde oluşan yoğun talebi karşılamak için büyük bir hazırlık yapıyor.

Hem Urfalılar hem de şehri ziyaret eden yerli ve yabancı turistler, sahur için ciğer kebabını tercih ediyor.

ŞANLIURFA’DA SAHUR SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ Şanlıurfa’da ciğer kebabı kültürü yıllardır devam eden önemli bir gelenek olarak biliniyor.

Özellikle Ramazan ayında bu gelenek daha da güçleniyor.

Gece 00.00’dan itibaren başlayan ciğer kebabı servisleri, sahur vaktine kadar aralıksız devam ediyor.

Genellikle lavaş ekmeği, kuru soğan, közlenmiş acı biber ve ayranla servis edilen ciğer kebabı, sahur için oldukça doyurucu bir seçenek olarak görülüyor.

Kentte faaliyet gösteren birçok kebapçı, Ramazan boyunca yoğunluk nedeniyle sabaha kadar hizmet veriyor.

GÜNDE 5 TON CİĞER TÜKETİLİYOR Ciğer kebabı işletmecisi Eyüp Kurtboğan, Ramazan ayında ciğer kebabına olan ilginin her yıl daha da arttığını belirtiyor.

Kurtboğan’a göre kentte günlük ciğer tüketimi ciddi rakamlara ulaşıyor.

İşletmeci Kurtboğan, “Vatandaşlarımız her yıl olduğu gibi bu yıl da ciğer kebabına yoğun ilgi gösteriyor.

Hazırlıklarımızı öğleden sonra yapıyoruz ve iftardan sahura kadar müşterilerimize hizmet veriyoruz.

Geçen yıl yaklaşık 4 ton olan tüketim bu yıl 5 tona yaklaştı” diyerek talebin büyüklüğünü anlattı.

Şanlıurfa’da ciğer kebabının porsiyonu ise 300 TL civarında satılıyor.