Şehir hayatını bıraktı, Fransız koyunlarıyla girişimci oldu

Ankara’da yaşayan Nurcan Göçmen, şehir hayatını geride bırakarak üretim odaklı bir yaşamı tercih etti.

Eşiyle birlikte Çubuk ilçesinde kurdukları çiftlikte Fransız Lacaune ırkı koyun yetiştiren Göçmen, elde ettiği sütleri yoğurt ve peynire dönüştürerek değerlendirmeye başladı.

Üretime dayalı yaşamı benimseyen Göçmen, hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de girişimci kadınlara örnek oluyor.Bir dönem sahip oldukları koyunları sattıklarını anlatan Göçmen, o süreçte ailece büyük bir boşluk hissettiklerini söyledi.

Eşinin desteğiyle yeniden hayvancılığa yöneldiklerini belirten Göçmen, bugün birlikte üretim yaparak çiftlik yaşamını sürdürdüklerini dile getirdi.FRANSIZ KOYUNLARININ SÜT VE ET VERİMİNE DİKKAT ÇEKTİDaha önce farklı koyun ırklarıyla çalıştıklarını anlatan Göçmen, Fransız Lacaune ırkının hem süt hem de et verimi açısından avantaj sağladığını belirtti.

Bu ırkın süt veriminin yüksek olduğunu ifade eden Göçmen, aynı zamanda et kalitesinin de oldukça iyi olduğunu söyledi.Koyunun sütünde yağ oranının yüksek ve besleyici olduğunu dile getiren Göçmen, kesime gitmesi gereken durumlarda et veriminin de tatmin edici olduğunu belirtti.“ŞU AN 23 KOYUNUMUZ VAR”Çiftlikteki hayvan sayısı hakkında da bilgi veren Göçmen, geçmişte daha fazla koyunları olduğunu ancak yerin sınırlı olması nedeniyle sayıyı azalttıklarını anlattı.Şu anda 23 koyunları bulunduğunu ifade eden Göçmen, bazı hayvanları çevrelerinde isteyen kişilere verdiklerini söyledi.

Daha geniş bir alana geçmeleri halinde sürüyü yeniden büyütmeyi planladıklarını belirten Göçmen, kuzulardan yeni hayvanlar yetiştirerek üretimi artırmayı hedeflediklerini kaydetti.“2,5 KİLOYA ULAŞAN SÜT VERİMİ OLDU”Koyunların süt verimine ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Göçmen, daha önce yaptıkları ölçümlerde bazı hayvanların günlük 2,5 kiloya kadar süt verdiğini söyledi.Bu yıl özellikle ölçüm yapmadıklarını belirten Göçmen, hangi koyunun daha fazla süt verdiğini takip etmeden doğal akışına bıraktıklarını ifade etti.“İLK BAŞTA ZORLANDIM AMA VAZGEÇMEDİM”Hayvancılığa başladığı ilk dönemlerde zorlandığını dile getiren Göçmen, özellikle hayvanlarla temas konusunda çekinceleri olduğunu anlattı.

Ailesinin ve eşinin desteğiyle süreci aştığını söyleyen Göçmen, çevresinden zaman zaman olumsuz yorumlar da duyduğunu belirtti.Başlangıçta duygusal anlar yaşadığını ifade eden Göçmen, zaman zaman ağladıktan sonra yeniden işinin başına döndüğünü söyledi.

Zamanla sağıma, hayvan bakımına ve süt ürünleri üretimine alıştığını kaydeden Göçmen, peynir ve yoğurt yapımının da bir süreç içinde öğrenildiğini ifade etti.GÜNLÜK 15-16 LİTRE SÜT ÜRETİLİYORÇiftlikte günlük ortalama 15-16 litre süt elde ettiklerini belirten Göçmen, bu sütlerin bir kısmını çevresindeki müşterilere sattığını söyledi.

Sosyal medya üzerinden de sipariş aldığını ifade eden Göçmen, Çubuk ilçesi içinde isteyenlere sütü kendi aracıyla ulaştırdığını dile getirdi.Satılmayan sütleri ise dondurucuda sakladığını belirten Göçmen, bu sütleri daha sonra peynir yapımında kullandığını aktardı.

Salamura peynir ve yoğurt üretimi yaptıklarını da sözlerine ekledi.“MAKİNELİ SAĞIM SAYESİNDE KOKU OLUŞMUYOR”Koyun sütü hakkında toplumda bazı önyargılar bulunduğunu belirten Göçmen, sütün kokulu olduğu yönündeki düşüncenin doğru olmadığını söyledi.Elle yapılan sağımda temizlik koşullarına dikkat edilmemesi halinde koku oluşabileceğini ifade eden Göçmen, makineli sağım yaptıkları için böyle bir sorun yaşamadıklarını ve elde edilen sütün lezzetli olduğunu dile getirdi.KADINLARA ‘VAZGEÇMEYİN’ MESAJIKadınların istedikleri alanda çalışabileceklerini vurgulayan Göçmen, üretmenin insana özgüven kazandırdığını söyledi.

Çalışmanın hem aile bütçesine katkı sağladığını hem de kişisel tatmin duygusu verdiğini belirten Göçmen, kadınların hayallerinden vazgeçmemesi gerektiğini ifade etti.ÇİFTLİĞİ BÜYÜTMEYİ HEDEFLİYORGöçmen, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kırsal kalkınma destek programlarını takip ettiklerini belirterek, başvuruda bulunmayı planladıklarını söyledi.

Daha büyük bir alanda ve daha geniş bir ahırda üretim yapmayı hedeflediklerini ifade eden Göçmen, imkanlar doğrultusunda çiftliği büyütmek istediklerini dile getirdi.Hayvancılıkla uğraşan kişilere karşı zaman zaman önyargılı yaklaşımlar olabildiğini de dile getiren Göçmen, bir kadının isterse hem üretim yapabileceğini hem de sosyal yaşamını sürdürebileceğini belirtti.