Haber Detayı
Bahşiş zaten gönüllü olmuyor muydu; kafaları karıştırdı Şahenk
Hükümetin servis ve kuver ücretlerini kaldırmasının ardından ilk somut adım geldi. Doğuş Grubu, d.ream çatısı altındaki 48 restoranında kredi kartıyla “gönüllü bahşiş” uygulamasını başlattı.
Türkiye’de servis, kuver ve masa ücretlerinin kaldırılması sonrası restoran sektöründe oluşan boşluk, yeni bir uygulamayla dolduruluyor.
Doğuş Grubu, bünyesinde faaliyet gösteren ve d.ream markası altında toplanan 48 restoranda “gönüllü bahşiş” sistemini hayata geçirdi.Edinilen bilgilere göre uygulama, Ticaret Bakanlığı ile yapılan görüşmelerin ardından geçtiğimiz hafta itibarıyla resmen başladı.KREDİ KARTIYLA BAHŞİŞ İMKANIYeni sistemde müşteriler, hesap ödemesi sırasında istedikleri tutarı bahşiş olarak belirleyebiliyor.
Garson tarafından adisyona eklenen bu tutar, kredi kartı üzerinden tahsil ediliyor.
Böylece nakit taşıma zorunluluğu ortadan kalkarken, bahşişin doğrudan kayıtlı ve şeffaf biçimde ödenmesi sağlanıyor.Uygulamanın temel amacı, servis ücretinin kaldırılmasıyla ortaya çıkan gelir kaybını telafi etmek ve bahşiş kültürünü gönüllülük esasına dayalı olarak sürdürmek.“Gönüllü bahşiş” sistemi şu aşamada grubun önde gelen restoranlarında uygulanıyor.
Bunlar arasında Nusr-Et, Zuma, Vogue Restaurant, Çubuklu 29, Da Mario, Lacivert, Sait, Gina, Borsa, Günaydın gibi yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği mekanlar yer alıyor.AVRUPA VE ABD MODELİNE BENZER SİSTEMAvrupa ve ABD’de uzun süredir uygulanan sistemlerde, hesap üzerine belirli oranlarda (yüzde 10, 15 veya 20 gibi) servis bedeli ekleniyor ya da müşteriye tercih hakkı sunuluyor.
Doğuş Grubu’nun uygulaması ise bu modeli Türkiye’ye uyarlayarak tamamen gönüllülük esasına dayandırıyor.Müşteri, yemeğin ardından hesabı talep ediyor; ödemek istediği bahşiş tutarını sözlü olarak belirtiyor; tutar adisyona ekleniyor ve kredi kartı ile tahsil ediliyor.
İşlem, imza aşamasıyla tamamlanıyor.SEKTÖRE YAYILIR MI?Şimdilik yalnızca Doğuş Grubu restoranlarında uygulanan sistemin, kısa sürede diğer restoran ve kafelere de örnek olması bekleniyor.
Sektör temsilcileri, uygulamanın hem çalışan memnuniyetini hem de müşteri konforunu artırabileceğini belirtiyor.Öte yandan bazı tüketiciler, servis ücretlerinin kaldırılmasının ardından menülere yansıtılan fiyat artışlarının da gözden geçirilmesi gerektiğini savunuyor.“Gönüllü bahşiş” uygulamasının sektörde nasıl bir karşılık bulacağı ise önümüzdeki dönemde netleşecek.Odatv.com
