Haber Detayı
Bal kabağını evde ustalıkla pişirmenin yolları
Rize, Sakarya ve Kızılinler’in bal kabağı çok ünlüdür. Her üç kabağı GastrOda mutfağında denedik. Hepsinin sonucu mükemmel oldu. Zamanı geçmek üzere; pişirin, tadın ve saklayın.
Bal kabağı halen varken iftar sofrasına tatlısını buyur etmemek olmaz.
Biz mutfağımızda Rize, Sakarya ve Kızılinler bal kabaklarını kullandık.
Ata tohumu ile bal kabağı üretimi yapan bu yerlerin kabakları tatlı yapımı için çok uygun.
Hatta bal kabağı derin dondurucuda saklanmaya çok uygun.
İyi bir bal kabağı bulduğun zaman dilediğiniz büyüklüklerde kesip mutfakala saklayın.
BAL KABAĞI TATLISI6 Kişilik1,5 kilogram Rize bal kabağı (kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış – çekirdekler çok az tuzla kavrulmak üzere ayrılmış)2 su bardağı toz şeker1 çay bardağı su1 su bardağı tahin1 su bardağı ufalanmış ceviz içiBal kabağını dilediğiniz büyüklükte dilimleyip yayvan bir tencereye yan yana dizin.
Üzerine toz şekeri serpip suyu ekleyin.
Tencereyi ocağın üzerine yerleştirip kısık ateşte sık sık kontrol ederek tatlıyı 1,5 saat boyunca pişirin.
Pişen bal kabağını tencerenin içinde 1 saat boyunca dinlendirin.
Servis tabaklarına paylaştırdığınız bal kabağının üzerine tahin gezdirip ufalanmış ceviz içi serpin.
Mümkünse oda ısısında olacak şekilde servis edin.
Odatv.com
