İftar sonrası neden uyku geliyor? Dr. Şefika Aydın Selçuk’tan kan şekerini dengeleyen ‘3 kritik’ tatlı...

İftarın hemen ardından yenen yüksek şekerli tatlılar pankreası yorarak kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açıyor. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Şefika Aydın Selçuk, iftar sonrası yaşanan o ağır uyku halinin perde arkasını anlattı. Karaciğerde trigliserid artışını önleyen ve vücudu yağ depolama modundan çıkaran o 'tatlı' kuralı nedir? İşte porsiyon ve zamanlama rehberi...

On bir ayın sultanı Ramazan'da iftar ve sahurda beslenmenin dengeli olması gerekiyor.

TAKVİM'e özel açıklamalarda bulunan Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr.

Öğr.

Üyesi Şefika Aydın Selçuk, Ramazan ayında tatlı tüketiminin tamamen yasaklanması gerekmediğini ancak zamanlama, porsiyon ve seçim konularında dikkatli olunmasının önemli olduğunu söylüyor.

RAMAZAN'DA TATLI TÜKETİMİ NASIL OLMALI?

DR.

ŞEFİKA AYDIN SELÇUK UYARDI Gün boyu süren açlığın ardından vücudun kan şekerini dengelemek için hassas bir sürece girdiğini belirten Selçuk, iftarla birlikte alınan karbonhidratların kan şekerini yükselttiğini, pankreasın insülin salgılayarak glukozu hücrelere taşıdığını kaydediyor.

İftarın hemen ardından yüksek şeker içeren tatlıların tüketilmesinin ise kan şekerinde ani ve keskin dalgalanmalara yol açarak vücudu fazla enerjiyi depolama eğilimine yönlendirebileceğini kaydediyor.

ŞEKER TÜRÜ VE SİNDİRİM SÜRECİ BELİRLEYİCİ Selçuk, şu uyarılarda bulunuyor: Şerbetli tatlılar içerdiği yüksek şeker oranı nedeniyle daha fazla metabolik yük oluşturabilir.

Özellikle fruktozdan zengin tatlılar karaciğerde trigliserid üretimini artırabilir.

Uzun süreli açlık sonrası sindirim sistemi yavaş bir başlangıç yapar.

Bu süreçte tüketilen şekerli tatlılar hem kan şekeri hem de tokluk hormonları üzerinde dengesizlik yaratabilir.

Tatlı tüketimi yalnızca kalori açısından değerlendirilmemeli.

Ultra işlenmiş ürünler bağırsak mikrobiyotası ve inflamatuvar yanıtlar üzerinden metabolik sağlığı etkileyebilir.

Bu nedenle besin kalitesi ve işlenmişlik düzeyi de göz önünde bulundurulmalı.

PORSİYON VE SIKLIK DENGESİ Tatlı tercihinde ölçü temel kriterdir.

Sütlü tatlılar haftada 2–3 kez küçük bir kaseyle sınırlandırılabilir.

Güllacın haftada 1–2 kez orta bir dilim şeklinde tüketilebilir.

Meyve ve yoğurt kombinasyonları daha sık tercih edilebilir.

Şerbetli tatlılar ise haftada 1 kez küçük bir dilimle sınırlandırılmalı.

Çikolata ve paketli tatlılar rutin hale getirilmemesi gerekir.