Haber Detayı
Yaşam
gazetebirlik.com 01/03/2026 16:04 (3 saat önce)
Kahve Demlerken Yapılan Kritik Yanlış Ortaya Çıktı!
Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, kahve demleme yöntemlerine ilişkin yayımladığı rehberde öğütme boyutu ile demleme süresi arasındaki uyumsuzluğun kahve tadını doğrudan etkilediğini açıkladı. Rehbere göre, kahvede ortaya çıkan “acı” ya da “sulu” tatların temel nedeni çekirdek ya da makineden ziyade yanlış teknik uygulamalar. TasteAtlas’ın paylaştığı bilgilere göre, her kahve türü için ideal öğütme boyutu ve demleme süresi farklılık gösteriyor. Bu iki unsur arasındaki dengenin bozulması, aromanın istenilen şekilde ortaya çıkmasını engelliyor.
Rehbere göre Türk kahvesinde öğütme boyutunun “ekstra ince” olması gerekiyor.Parçacık boyutunun 0.3 milimetrenin altında, un kıvamında olması tavsiye ediliyor.Demleme süresinin ise 2 ila 4 dakika aras…
