Haber Detayı
Ramazan sofrası lüks menüye mi döndü... Ucuz diye sıraya girilen iftar
Salih Seçkin Sevinç yazdı...
Ramazan başladı.Ama bu yıl sofraya oturmadan önce menülere bakıyoruz.
Çünkü artık iftar, dua ile değil fiyat listesiyle başlıyor.
İstanbul’daki 2026 iftar menüleri açıklandı.Rakamlar şöyle:Çırağan Sarayı: 7.800 TLFour Seasons Hotel: 5.950 TLRaffles Hotel: 5.950 TLMandarin Oriental Bosphorus: 5.800 TLBeyti Florya: 5.500 TLLiman Restaurant (Galataport): 3.900 TLDeveli: 2.950 TLKaşıbeyaz Florya: 2.700 TLZiya Şark: 2.650 TLHamdi Restaurant: 2.250 TLİftar kişi başı 7.800 TL’ye kadar çıkmış durumda.Bu, dört kişilik bir ailenin tek akşamda 30 bin TL’yi aşması demek.Ramazan sofrası artık lüks segment menü kategorisine girmiş gibi görünüyor.UCUZ DİYE SIRAYA GİRİLEN İFTARBir de diğer taraf var.IKEA’nın iftar menüsü: 395 TL.Evet, lüks otellerin yanında “uygun” gibi duruyor.
Ama sosyal medyada gördük: İnsanlar iftara 25 dakika kala sıraya giriyor.
Oruçlu halde ayakta bekliyor.
Ucuza yetişebilmek için zamana karşı yarışıyor.
Oruçlarını ayaküstü patates kroket ile açıyorlar.
Bu tablo bana şunu düşündürdü:Ramazan, paylaşma ayı mı?Yoksa fiyat karşılaştırma ayı mı?Niyet edenlerin niyetleri fiyatlara takılıyorxBir tarafta binlerce liralık iftar sofraları.Diğer tarafta sırada iftar açmaya çalışan insanlar.Bu fotoğraf Ramazan’ın ruhuna biraz uzak değil mi?EV SOFRASI BAŞKA BİR ŞEYBen bu yıl şunu fark ettim:Ramazan dışarıda yaşanmıyor.
Evde yaşanıyor.İftariyelik tabağının başında oturmak, hurmayı bölüşmek, pidenin buharını hissetmek… O sıcaklık hiçbir menü fiyatıyla ölçülmez.Mesela ben alışverişimi evime yakın olduğu için Panayır Gourmet’ten yapıyorum.Çünkü mesele sadece alışveriş değil, seçicilik.İyi pastırma bulmak istiyorsam gerçekten iyi olacak.
Mesela çoğu kişinin bilmediği bir şey: Sivas pastırması son yıllarda ciddi yükselişte.
Kayseri ve Kastamonu’dan sonra en iyi koşan üreticilerden biri.
Yakında daha çok duyacağız.
Panayır Gourmet’te Sivas’tan gelen o pastırmayı bulabiliyorum.
Güllaç alıyorum, zeytin seçiyorum, bal alıyorum, tahin bakıyorum… Ama hepsi özenle seçilmiş ürünler.Ev sofrası pahalı değil.Ev sofrası bilinçli.
En azından ne yiyeceğinizi görerek alıyorsunuz.
Biraz emek ama sonuç tatmin edici.
Belki lüks restoranlarda iftar yapanlar da olacak.
O da hayatın bir gerçeği.
Ama Ramazan’ın kalbi hâlâ mutfakta atıyor.Ve ben hala şuna inanıyorum: Ramazan menü fiyatlarıyla değil, kurulan sofralarla ölçülür.
Makul bütçelerle keyifli iftarlar yapmanız dileğiyle…Odatv.com
