Haber Detayı
Yaz sonu bereketi; harman fasulyesi yemeği nasıl yapılır
Kaburga eti, taze fasulye ve barbunyanın aynı tencerede buluştuğu harman fasulyesi; yazdan dondurulan sebzelerle hazırlanan, 6 kişilik doyurucu ve geleneksel bir ana yemek. Üzerindeki tereyağlı nane sosuyla ise yemek katman katman lezzet kazanıyor.
Bazı yemekler vardır, tek bir malzemeye değil mevsime yaslanır.
Harman fasulyesi tam olarak böyle bir tencere yemeği.
Yazın dondurucuya kaldırılan taze fasulye, barbunya ve domates; kışın ağır ağır pişen kaburgayla buluşur.Bugün tam da böyle bir tarifle karşınızdayız.
Yumuşacık pişirilmiş yemeğin üzerinde de mis gibi tereyağlı nane var.
Yemeğin imzası gibi adeta.HARMAN FASULYESİ YEMEĞİ6 kişilik500 gram kaburga veya parça et500 gram taze fasulye (yazdan dondurulmuş)500 gram barbunya (yazdan dondurulmuş)3 adet soğanYeteri kadar tuz3 adet rendelenmiş domates (yazdan dondurulmuş)45 gram tereyağıBir tutam toz şeker ÜZERİ İÇİN: Tereyağı, taze nane veya kurutulmuş naneKaburgayı üzerini geçecek kadar suyla tencereye alıp 20-25 dakika pişirin.
Pişme sırasında üzerinde biriken köpüğü temizleyin.
Taze fasulye, barbunya, ince doğranmış soğan ve domatesi ilave ederek pişirmeye devam edin.Şekeri ve tuzu da ekleyip 35–40 dakika pişirin.Tereyağını tavaya alıp eritin.
Üzerine kurutulmuş nane ekleyip bir-iki çevirin ve yemeğin üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis edin.Odatv.com
