Haber Detayı
Beyaz ekmeğe yüzde 70 tam buğday zorunluluğu
Tarım ve Orman Bakanlığı’nca başlatılan ve Sağlık Bakanlığı’nca da desteklenen ’tam buğdayı yaygınlaştırma kampanyası’yla beyaz ekmeğin standardı değişiyor. Ekmeğin en az yüzde 70 tam buğday unu içermesi amaçlanıyor. Kampanya bir yıl içinde kamu kurumlarının yemekhanelerinde uygulandıktan sonra tüm...
Tarım ve Orman Bakanlığı'nca başlatılan ve Sağlık Bakanlığı'nca da desteklenen 'tam buğdayı yaygınlaştırma kampanyası'yla beyaz ekmeğin standardı değişiyor.
Ekmeğin en az yüzde 70 tam buğday unu içermesi amaçlanıyor.
Kampanya bir yıl içinde kamu kurumlarının yemekhanelerinde uygulandıktan sonra tüm Türkiye'ye yayılacak.
Böylece sofralarda tam buğday unu daha çok tüketilecek.
Fırınlarda ekmeğe koyu rengini veren kavrulmuş malt ununun kullanılmaması atılan adımlar arasında yer alıyor.
Diyetisyenler, tam buğdayın, içinde hem ruşeymi, hem endospermi hem de yüksek seviyede lif içerdiğini, bu nedenle beyaz ekmekten çok sağlıklı olduğunu vurguluyor.
