Haber Detayı
Kahve üretim süreci takibi için iş birliği
Kahve, dünya genelinde milyonlarca üreticinin geçim kaynağı olmasının yanı sıra, iklim değişikliğinden en hızlı etkilenen tarım ürünleri arasında. World Coffee Research verilerine göre, artan sıcaklıklar ve değişen yağış rejimleri nedeniyle 2050 yılına kadar Arabica kahvesi için uygun tarım alanları yüzde 50ye varan oranlarda azalma tehlikesiyle karşı karşıya. Bu tablo, küresel kahve sektörünün geleceğine dair riskleri de ortaya koyuyor. Bu çerçevede kahve zinciri Espressolab, iklim değişikliğinden etkilenen kahve üretim süreciyle ilgili Seedtrace ile iş birliği yaptığını duyurdu.
Bu dönemde kahve üreticisinin korunması ve emeğinin görünür olması sürdürülebilirliğin en kritik başlıklarından.
İklim değişikliği ve artan üretim riskleri karşısında özellikle küçük ölçekli üreticiler daha kırılgan hale gelmiş durumda.
Tedarik zincirinde şeffaf ve üreticiyi merkeze alan uygulamalara olan ihtiyaç giderek artıyor.Espressolab CMOsu Ersin Kefeli, konu hakkında şu değerlendirmede bulundu: İklim kaynaklı baskı, üretim miktarından kahvenin kalitesine, sürekliliğinden üretici toplulukların ekonomik dayanıklılığına kadar birçok alanı doğrudan etkiliyor.
Yaklaşık 12,5 milyon küçük ölçekli kahve üreticisi, değişen iklim koşullarının etkisi altında üretim yapıyor.
Espressolab olarak, Seedtrace iş birliği ile üretici emeğinin görünür olmasına katkı sağlayan bir yapı kurduk.Kahve üretimi, yoğun olarak Orta ve Güney Amerika ile Afrikanın tropikal kuşağında gerçekleşiyor.
Brezilya, Kosta Rika, Kolombiya, Ruanda, El Salvador, Etiyopya küresel kahve üretiminin ana merkezlerinden.
Bu ülkelerdeki kahve üreticileri ise büyük oranda küçük ölçekli üretici.
Araştırmalar, çiftçilerin yüzde 95inin 5 hektardan küçük arazilerde üretim yaptığını ortaya koyuyor.Bu üretim modelinde, yerel üreticinin görünür olmasının katkılarına değinen Kefeli, Kahve üretiminin bu kadar parçalı ve küçük ölçekli bir yapıya dayanması, üreticiyle doğrudan temas kurmayı çok daha önemli hale getirdi.
Başta Kosta Rika, El Salvador, Brezilya ve Etiyopya olmak üzere kahve üretiminin yoğunlaştığı ülkelerde üreticilerle temas halindeyiz dedi.
