Metro Türkiye, Yerelin İzinde projesini YouTube’a taşıdı

Metro Türkiye, yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünleri koruma ve geleceğe taşıma vizyonunu dijital platforma taşıdı.

Gastronomi yazarı Ebru Erke ile hayata geçirilen “Ebru Erke ile Yerelin İzinde” adlı 10 bölümlük YouTube video serisi, kaynaktan tabağa uzanan değer zincirini görünür kılmayı hedefliyor.Seride Anadolu’nun seçilmiş 10 ürünü mercek altına alınıyor.

Türk Somonu, Bergama Tulum Peyniri, Bursa Şeftalisi, Alaşehir Asma Yaprağı, Kırkağaç Kavunu ve Bursa Siyah İnciri gibi coğrafi işaretli ve yerel ürünlerin; yetiştiği teruarın iklim, toprak ve su özellikleriyle birlikte üretim ve kalite kontrol süreçleri izleyiciye aktarılıyor.Topraktaki emeğin hikayesi, Nilay Lale, Müge Ergül, Nizar Alazi, Aziz Doğrucu, Murat Deniz Temel ve Umut Karakuş gibi şeflerin yaratıcı yorumlarıyla tabaklara taşınıyor.SOFRANIZDAKİ TABAK YARINI DEĞİŞTİREBİLİR MİMetro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel, mutfak kültürünün sürdürülebilirliğinin, o kültürü oluşturan ürünlerin sürdürülebilirliğiyle mümkün olduğunu vurgulayarak, projenin amacının yerel değerlerin sesini daha geniş kitlelere duyurmak olduğunu belirtti.

Öngel, coğrafi işaret güvencesi ve teruarın hikâyesinin gerçek değişimin anahtarı olduğuna dikkat çekti.Serinin sunuculuğunu üstlenen Ebru Erke ise gastronominin yalnızca tabakta biten bir sonuç olmadığını; toprağın, emeğin ve kültürel hafızanın bütünü olduğunu ifade etti.

Yerel ürünlerin değer görmesinin, bulundukları bölgenin ekonomik ve sosyal sürdürülebilirliğini doğrudan etkilediğini vurgulayan Erke, bilinçli tüketimin ilk adımının gıdanın kaynağını bilmek olduğunu söyledi.Odatv.com