Haber Detayı
Güncel
odatv.com 08/02/2026 23:09 (1 ay önce)
Kent Lokantaları Sovyetler'den çıktı
Kent lokantaları, kamusal beslenmenin günümüzdeki önemli örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor. Kavel Alpaslan, bu uygulamanın tarihsel köklerini Ekim Devrimi sonrası Sovyetler’de kurulan fabrika mutfakları üzerinden ele alıyor.
Kent lokantaları bugün dar gelirli yurttaşlar için önemli bir kamusal hizmet olarak öne çıkıyor.Belediyeler aracılığıyla sunulan uygun fiyatlı ve sıcak yemek imkânı, kent yaşamında gıda erişiminin ne …
