Haber Detayı
Gurme
cumhuriyet.com.tr 07/02/2026 14:27 (1 ay önce)
Akdeniz’in unutulmuş lezzetlerinden: Endülüs usulü Ajo Blanco tarifi
İspanya’nın güneyinden çıkan Ajo Blanco, domatessiz bir “gazpacho” olarak bilinse de bugün neredeyse unutulmuş durumda. Badem, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bu soğuk yemek, Akdeniz mutfağının en eski ve sade tariflerinden biri.
Akdeniz mutfağı yalnızca zeytinyağı ve sebzeden ibaret değil; aynı zamanda yoksul ama yaratıcı mutfakların ürünü olan köklü tarifleri de barındırıyor.Endülüs bölgesine özgü Ajo Blanco, Orta Çağ’dan bu…
