Haber Detayı
Ispanak pişirirken deneyin dağılmayacak ve asla çiğ kalmayacak
Mutfaklarda sıkça yapılan hatalar nedeniyle ıspanak yemekleri çoğu zaman lapa oluyor ya da tam pişmeden sofraya geliyor.
Oysa doğru yöntemle pişirildiğinde ıspanak hem formunu koruyor hem de ideal kıvamına ulaşıyor.
Uzmanlara göre, birkaç basit adım bu sorunu tamamen ortadan kaldırıyor.
Fazla Su En Büyük HataIspanağın dağılmasının en önemli nedeni, yıkandıktan sonra yeterince süzdürülmeden pişirilmesi.
Uzmanlar, bol suda yıkanan ıspanağın en az 10 dakika süzgeçte bekletilmesi gerektiğini vurguluyor.
Tenceredeki fazla su, ıspanağın kendi dokusunu kaybetmesine yol açıyor.
Doğrama Şekli ÖnemliIspanakları bıçakla ince ince doğramak yerine iri parçalar halinde kullanmak gerekiyor.
Elle koparılan yapraklar, pişirme sırasında daha az su salıyor ve dağılmadan pişiyor.
Kapak Kapalı, Kısık AteşSoğan kısa süre kavrulduktan sonra ıspanak eklenmeli ve tencerenin kapağı kapatılmalı.
Kapak kapalı şekilde, kısık ateşte pişirilen ıspanak kendi buharıyla eşit şekilde pişiyor.
Bu yöntem, hem çiğ kalmayı hem de lapa olmayı engelliyor.
Tuz Zamanlaması BelirleyiciUzmanların özellikle altını çizdiği bir diğer nokta ise tuz.
Tuzun erken eklenmesi ıspanağın suyunu hemen salmasına neden oluyor.
Bu yüzden tuzun pişmenin sonuna doğru eklenmesi öneriliyor.
Bu yöntemlerle pişirilen ıspanak, canlı rengini koruyor, diri kalıyor ve ideal lezzete ulaşıyor.
Küçük ama etkili bu püf noktalarıyla ıspanak artık ne dağılıyor ne de çiğ kalıyor.
