Haber Detayı
Ekmeksiz 30 günün sonuçları: Rosamund Dean kolesterol ve tansiyon verilerini paylaştı
İngiliz gazeteci Rosamund Dean’in Ocak 2026’da Londra’da gerçekleştirdiği bir aylık ekmeksiz yaşam deneyi, kötü kolesterol (LDL) seviyesini 3,2 mmol/L’den 2,5 mmol/L’ye düşürerek kalp sağlığında dramatik bir iyileşme sağladı.
Londra'da yaşayan 45 yaşındaki Rosamund Dean, 29 Ocak 2026 tarihinde sosyal medya hesabından sonuçlarını paylaştığı deneyinde, beslenmesinden ekmeği çıkarmanın kronik hastalık risklerini nasıl minimize ettiğini kanıtladı.
DENEYİN PERDE ARKASI: NEDEN EKMEKSİZ BİR AY?
Rosamund Dean, 3. evre meme kanseri tedavisini beş yıl önce tamamlamış bir isim olarak, kronik hastalık riskini azaltmak amacıyla bu deneye başladı.
Bilimsel çalışmaların ultra işlenmiş gıdalar (UPF) ve özellikle endüstriyel ekmek tüketimi ile kanser riski arasında %25'lik bir bağ kurması, Dean'i mutfağındaki en temel gıdayı sorgulamaya itti.
TÜM EKMEK ÇEŞİTLERİNİ HAYATINDAN ÇIKARDI Londra'daki evinden çalışan serbest gazeteci, tost makinesinin çaydanlığın hemen yanında olmasının yarattığı 'alışkanlık tuzağını' kırmak için Ocak ayı boyunca sadece ekmeği değil; unlu mamuller, burger ekmekleri ve gizli ekmek kırıntısı içeren ürünleri de listesinden çıkardı. 📊 30 GÜNLÜK DEĞİŞİMİN BİLİMSEL KARNESİ Deney süresince akıllı bileklikler ve profesyonel kan testleriyle takip edilen veriler, ekmeği kesmenin sadece kilo kaybı değil, ciddi bir metabolik onarım sağladığını gösterdi: 📉 Kötü Kolesterol (LDL): Deney başında 3,2 mmol/L olan seviye, 30 günün sonunda 2,5 mmol/L değerine düştü. (Sağlıklı sınır 3,0 altıdır). ⚖️ Vücut Ağırlığı: Herhangi bir ağır diyet programı uygulanmamasına rağmen 2,5 kilo verildi. 🩺 Kan Basıncı: 'Normal' seyreden tansiyon değerleri, süreç sonunda 'optimal' seviyeye geriledi. ⚡ Enerji Yönetimi: Öğleden sonra saat 15:00 sularında yaşanan karbonhidrat çöküşü ve tatlı krizleri tamamen ortadan kalktı. 🥗 EKMEK YERİNE NE YEDİ?
Kişiselleştirilmiş beslenme uygulaması Zoe'nin baş beslenme uzmanı Dr.
Federica Amati, ekmeğin boşluğunu doldurmak için şu stratejileri öneriyor: 🥙 Yapraklı Dürümler: Ekmek yerine büyük marul veya kara lahana yaprakları kullanarak hazırlanan dürümler. 🍲 Baklagil Takviyesi: Çorbaların yanına ekmek banmak yerine, içine eklenen nohut, fasulye veya kavrulmuş tohumlar.
Fotoğraf: Rosmund Dean 🍳 Protein Odaklı Kahvaltı: Bol sebzeli omletler ve çırpılmış yumurta. 🥔 Tam Gıda Karbonhidratları: Ekmek yerine haşlanmış patates veya yulaf gibi daha doyurucu ve işlenmemiş kaynaklar. ⚠️ ÖNEMLİ UYARI: HER EKMEK AYNI DEĞİL Diyetisyen Nichola Ludlam-Raine, 'Aşırı İşlenmiş Gıdaları Nasıl Tüketmemeli' kitabına atıfta bulunarak, sorunun ekmeğin kendisinden ziyade üretim biçiminde olduğunu belirtiyor: Endüstriyel Beyaz Ekmek: Emülgatörler, koruyucular ve şeker içerdiği için ultra işlenmiş gıda kategorisindedir.
Gerçek Ekşi Maya: Uzun fermantasyonla yapılan geleneksel ekşi mayalı ekmekler bağırsak sağlığını destekler.
Yancı Faktörü: Kolesteroldeki düşüşün bir nedeni de ekmekle birlikte tüketilen yüksek doymuş yağlı tereyağı ve peynir miktarının azalmasıdır.Kendine ait fotoğraflar Dean'ın Instagram hesabından, temsili görseller ise Takvim Fotoğraf Arşivi'nden alınmıştır
